我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了， 有的時候吃起來並沒有我們想像中的那麼美味， 其實有的食物受到環境等因素的影響口感和味道會變化的， 我們在選擇的時候一定要挑選好， 下面一起來看一下什麼樣的挑選好呢！
購買粉絲時要從外觀上加以鑒別， 好的粉絲手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無並條。 用感官鑒別時， 可取樣品直接嗅聞， 然後將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。 好的粉絲、粉條的氣味均正常， 無任何異味。 品質差的粉絲、粉條常帶有黴味、酸味。
優質的粉絲有以下幾個特點：細長， 均勻， 整齊， 透明度高， 有光澤， 乾燥， 柔韌， 有彈性， 無黴味， 酸味和其他異味。
在平時生活中多注意一些細節能夠讓我們生活品質得到很大的提高， 飲食更是要引起我們的高度重視， 上面就是對什麼樣的挑選好的介紹， 這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。
