肉類的品種有很多， 而且現在人們的生活水準也在不斷的提高著， 所以在飲食方面基本上餐餐都有肉， 那麼中老年男人吃哪些肉最健康呢?
不同肉類所含的各種成分因不同的動物差別很大， 例如， 瘦豬肉中脂肪含量為20%-30%， 而瘦牛肉中含脂肪相對較少為6%， 因而牛肉更適合中年人低脂的膳食。 動物的內臟中， 肝臟的絕大多數營養成分比一般瘦肉高， 但因為含有較高的膽固醇， 中年人以少吃為好。 兔肉、雞肉都是一種蛋白質含量高， 脂肪、膽固醇含量低的食品， 結締組織柔軟、細嫩， 味道鮮美， 容易消化。
一般畜肉裡含維生素B1都不多， 唯獨豬肉中含有相當多的維生素B1， 不僅超過一般肉類， 而且還超過豬肝。 豬肉性微寒， 能補腎氣虛弱;牛肉性溫， 能滋養脾胃， 強健筋骨;羊肉性熱， 能溫補脾腎。 蝦性味甘溫。 蝦皮中含豐富的鈣及其他微量元素。 海參中不含膽固醇， 含有大量膠原蛋白和硫酸軟骨素， 具有抗衰老、補腎養血、除濕利尿的功效。 上述含優質蛋白質的食物不但美味可口， 而且還有一定的藥用價值，
