身材的高與矮， 與多種因素有關。 如種族、遺傳、地理、氣候條件、生活習慣、衛生條件、營養狀況、傷病以及參加體育活動的多少等。 這些影響因素， 可以分為先天和後天兩大類。 研究表明孩子身材的高矮， 60%取決於父母的遺傳因素， 而按科學的方法撫育孩子， 可使孩子的身高增長十幾釐米。 這充分說明先天不足者， 可以借後天來彌補， 特別是合理的飲食調養很重要。
俗話說“藥補不如食補”， 尤其是對孩子來說， 食補是更為自然健康的方法。
1、蛋白質是生命的基礎。 各種組織器官都由蛋白質構成， 例如肌肉組織、內臟、大腦組織以及許多重要的生命物質，
2、適當補充礦物質對骨骼拉長非常重要。 鈣、磷、鎂等礦物質是構成骨骼架構的最基礎元素， 有資料表明， 骨骼中三分之二的礦物質中99%是由以上三種礦物質構成的， 因此充足且適當的礦物質的補充對骨骼的拉長非常重要， 含鈣豐富的牛奶、魚類是孩子飲食的首選。 另外， 含這些微量元素豐富的動物內臟、魚類、堅果類食品也是值得推薦的。
3、維生素對孩子長高發揮重要作用。 維生素， 所謂“維持生命的要素”。 這個家族中維生素A、B、C等尤其對孩子長高方面發揮重要作用，
食譜推薦：
蝦皮碎菜蛋羹
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、調味品等。
制法：
1、用溫水把蝦皮洗淨泡軟， 然後切得極碎；
2、小白菜洗淨略燙一下， 然後也切得極碎；
3、將蝦皮、菜末與打散的雞蛋相混勻， 少加水；
4、加少許調味品， 上鍋蒸， 或以微波加熱3-5分鐘。
營養小秘密：
蝦皮含有豐富的鈣和磷， 是很好的食品， 應該讓寶寶從小接受。 小白菜經汆燙後可以去除部分草酸和植酸， 將更有利於鈣質的吸收， 雞蛋的好處自不必說。 這樣一份蛋羹， 至少能滿足6個月大的寶寶全天蛋白質需要量的30%， 鈣質需要量的10%， 為寶寶的骨骼發育添磚加瓦。
汆肝肉小丸子
原料：雞肝、雞肉各20克、南瓜50克、半個蛋清、蔥末、薑末、鹽等。
制法：
1、雞肉去筋膜與雞肝一道切成茸；
2、加鹽、蔥末、薑末、半個蛋清後向一個方向攪拌；
3、南瓜切碎， 下油鍋略炒， 添水燒開後， 下入肉丸， 浮起即熟。
營養小秘密：
一個一個富含多種維生素、脂肪和蛋白質的小丸子， 會讓寶寶長得更茁壯。 儘管是動物性原料， 但是非常軟嫩好消化， 一般10個月以上的寶寶都可以順利地接受它。
魚泥燴爛面
原料：去骨魚肉20克、雞湯一碗、番茄半個、龍鬚麵25克。
制法：
1、番茄去皮切小塊， 魚肉加鹽搗爛；
2、燒熱底油， 炒番茄， 然後加入雞湯， 調味；
3、待湯滾後下入麵條， 再開後， 調小火， 下入魚泥， 慢慢熬一熬， 聞到鮮香味道了關火。
營養小秘密：
魚肉不僅可以讓寶寶長高， 還有利於他們的大腦發育， 變得更聰明。
黃芪豬肝湯
原料：黃芪30克， 五味子3克， 新鮮豬肝50克， 新鮮豬腿骨500克。
制法：
1、先將豬肝用清水洗淨， 切成片；
2、豬腿骨用清水洗淨、打碎， 與黃芪、五味子一起放進沙鍋內， 加適量清水， 先用旺火煮沸後， 改為文火煮1小時， 再濾去骨渣和藥渣；
3、將豬肝片放進已煮好的豬骨湯內煮熟， 加進味料調味， 待溫時吃豬肝喝湯。
食物功效：
每100克豬肝中含有蛋白質21克、鈣11毫克、磷270毫克， 以及多種維生素。 豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無機元素， 配以黃芪、五味子， 有利於蛋白質、鈣、磷等成分的吸收， 對小兒長骨的發育甚為有利。
雞肝蛋皮粥
原料：新鮮雞肝50克， 新鮮雞蛋一個， 大米100克。
制法：
1、先用清水洗淨大米， 放入沙鍋內， 加適量清水煮粥， 至大米開花時為度；
2、然後將雞肝洗淨、剁泥， 用香油適量炒熱， 備用；
3、雞蛋去殼打勻， 放鍋內加少許香油製成蛋皮， 切碎。 與熱雞肝一起放進粥內， 煮至粥稠， 待溫， 加味料調味食用。 每天2-3次。
食物功效：每100克雞肝中含蛋白質18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。 雞蛋則含有嬰幼兒成長需要的卵蛋白和卵球蛋白， 以及豐富的鈣、磷等無機鹽。
豬骨菠菜湯
原料：新鮮豬脊骨250-500克， 菠菜150-200克。
制法：用清水洗淨豬脊骨， 砍碎， 放入沙鍋內， 加適量清水， 先用旺火， 後用文火煮2小時， 然後將洗淨的菠菜放入湯中， 再煮10分鐘， 待溫， 加入味料調味， 飲湯吃菠菜。
食物功效：豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽， 菠菜中所含的酶，對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
溫馨提示：對於小兒的長高，食療只是一種輔助方法，還應該配合足夠的睡眠、適當的運動。多種方法共同配合，才能更好地幫助孩子長高。
總之，為了使孩子獲得長身體的充足營養，一定要讓孩子吃好、吃飽，並注意多樣化的食譜，重視食物的色、香、味、型和營養搭配，採取多種食物混合，以達到食物的互補作用，使身體獲得各種必需的營養素。要糾正孩子偏食、挑食等不良習慣。還要鼓勵孩子多運動、積極參加體育鍛煉，這也是促進孩子長高的重要因素。此外，要注意孩子的心理健康，因為心靈創傷、精神緊張、情緒壓抑，都會引起內分泌失調，影響孩子生長發育和身高的增長。
菠菜中所含的酶，對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。溫馨提示：對於小兒的長高，食療只是一種輔助方法，還應該配合足夠的睡眠、適當的運動。多種方法共同配合，才能更好地幫助孩子長高。
總之，為了使孩子獲得長身體的充足營養，一定要讓孩子吃好、吃飽，並注意多樣化的食譜，重視食物的色、香、味、型和營養搭配，採取多種食物混合，以達到食物的互補作用，使身體獲得各種必需的營養素。要糾正孩子偏食、挑食等不良習慣。還要鼓勵孩子多運動、積極參加體育鍛煉，這也是促進孩子長高的重要因素。此外，要注意孩子的心理健康，因為心靈創傷、精神緊張、情緒壓抑，都會引起內分泌失調，影響孩子生長發育和身高的增長。
