絲瓜是夏季主要的瓜蔬之一， 性涼味甘， 具有清熱化痰、涼血解毒、通經活絡的作用， 可用於肺熱咳嗽、痰黃厚、口幹口渴、煩躁者， 平素熱性體質者也適宜。 絲瓜絡來源絲瓜， 《本草綱目》記載道：“此瓜老則筋絲羅織， 故有絲絡之名”， “絲瓜老者， 筋絡貫串， 房隔聯屬， 故能通入脈絡臟腑， 而去見毒， 消腫化痰， 祛痛殺蟲及治諸血病也”， 街坊們試試這款用絲瓜絡烹製的藥膳吧， 它特別適合中風後遺症等肢體不利、手腳活動不靈活者。
原料：絲瓜絡20克、牛膝20克、北芪50克、絲瓜500克、瘦肉500克、蜜棗1~2枚（3~4人量）
烹製方法：
絲瓜絡、牛膝、北芪用清水稍加清洗，
藥膳功效：
絲瓜絡性甘味涼， 具有通經活絡、清熱解毒、涼血化痰的功效， 可用於胸脅脹痛、風濕痹痛、關節不利、痰熱咳嗽、乳汁不通等症狀者， 在本湯中取其通經活絡的作用；牛膝， 性平， 具有強筋骨、補肝腎、活血通絡的作用；北芪即黃芪， 味甘、性微溫， 益氣固表、補氣升陽。 眾藥合用， 使得本藥膳具有通經活絡、調補氣血， 可用於風濕、關節病、中風後遺症等肢體不利、手腳活動不靈活者。 健康飲食網 www.foodwang.com
小提示：
絲瓜絡為絲瓜的乾燥品， 是將老絲瓜除去外皮及果肉，
除了作為食材外， 絲瓜絡還具有較強的清潔能力， 用於廚房的清潔工作， 低碳又環保。
