阿膠為一名貴中藥， 與人參、鹿茸並稱中藥三寶， 自古以來作為強身健體之佳品。 特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣， 服用方法較多， 用途不同， 用法各異， 作為藥用， 應遵醫囑， 作為保健， 建議用以下服用方法。
1.芝麻、核桃阿膠膏
阿膠150克， 砸碎， 黃酒350毫升， 浸泡一周。 待阿膠呈海綿狀， 略加水燉化， 加入黑芝麻、核桃仁適量， 加上冰糖250克， 蒸1小時， 不斷攪拌， 冷卻即成凍膏。 每天早晚各一至兩匙， 溫開水沖服。 此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
2.人參、桂圓阿膠膏
阿膠150克， 黃酒350毫升， 浸泡呈海綿狀，
3.蜂蜜雞蛋阿膠膏
將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用， 東阿阿膠適量燉化， 加入雞蛋一個， 蜂蜜一匙， 每日空腹服一次， 對於虛疲咳嗽症療效較好。
4、食療法：
使用者可根據自已的喜好， 在做飯、炒菜、喝水時， 均可加入阿膠食用。 如：
① 阿膠粥
取糯米100g煮熟， 候熟入阿膠15g稍煮， 攪令烊化即成。
功用:養血止血， 滋陰潤肺安胎。
②阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙， 沖雞蛋一個， 每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止， 久咳不愈， 及哮喘等症。
③阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片， 去蔥， 入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，
功效：養陰生津， 潤腸通便。 主治：老人虛人大便秘澀。
④阿膠甜肉
製作：瘦肉250g洗淨切塊， 先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟， 火靠濃汁。 功用：治貧血。
