染色柳丁的危害大 如何鑒別染色柳丁

又到了柳丁上市的季節， 柳丁味道酸酸甜甜， 且營養豐富。 但是有些人發現吃完柳丁後手會變成紅色， 這就是柳丁被染色了。 這種外表光鮮的染色柳丁會有什麼危害， 又該如何辨別染色柳丁呢?

商家為何給柳丁染色?

專家指出， 商家給柳丁染色， 是經濟利益因素在作怪。 “有的柳丁成熟度還不到位， 外觀也不好看， 但種植戶為了搶早上市， 賣個好價錢， 就把這批柳丁摘下， 用色素進行處理。 有的商家為了使柳丁外表光鮮以提高單價， 也會用色素對柳丁表皮進行處理。 ”

染色柳丁對身體的危害

因為水果表皮有很多肉眼看不見的小孔，

染料很容易滲進內部。 而且不清楚小販使用的是食品級染色劑還是工業染色劑， 以及使用量的多寡， 因此很難確定對人體的危害性有多大。 如果用工業染色劑的話， 重金屬很可能超標， 可能導致人體出現慢性中毒症狀， 影響內部臟器功能。 例如， 含有鎘元素的農產品， 食用會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。

即便商家聲稱， 染色無法滲透到果肉裡， 但就真的更安全嗎?

雖然柳丁的皮較厚， 一般染料無法滲入， 但是， 在剝皮或者切柳丁時， 果肉會沾染到部分染料， 因此， 如果發現染色的臍橙， 最好不要食用。

那麼， 如何鑒別染色柳丁呢?

一看：自然成熟的柳丁一定是色澤均勻的， 而如果出現色澤不均勻，

顏色差別比較大， 就儘量不要購買;染過色的柳丁， 表面看起來特別紅豔， 仔細觀察， 可發現表皮皮孔有紅色斑點， 一些柳丁表面甚至有紅色殘留物。

二聞：自然鮮果沒有進行任何的保險， 打蠟等工序， 具有柳丁自然的清香。 染色橙少了柳丁的香味， 具有一種類似於香精的味道。

三嘗：自然鮮果酸甜可口， 沒有一點苦味。 染色橙餘味有一點苦味。

四擦拭：染過色的柳丁， 由於加入了化學添加劑， 表面摸起來黏黏的;沒染色的橙， 摸起來比較自然。 用濕巾擦拭柳丁表面， 如果濕巾變紅， 說明柳丁可能被染色;沒染色的柳丁， 濕巾擦拭後只能看到淡淡的黃色。

五看橙蒂：新鮮的柳丁， 根蒂部位也相對新鮮翠綠， 橙蒂是白綠相間的，

不會出現乾枯。 染過色的柳丁， 根蒂部位也容易發紅， 所以可以通過柳丁根蒂辨別是否染色、是否新鮮。