咳嗽是指以肺氣上逆、晐出痰液為主症的一種病證， 為常見的肺部疾病之一。 包括西醫學中的急、悝性支氣管炎、支氣管擴張等疾病。
本病有外感和內傷兩大類。 外感咳嗽由於感受六滛外邪， 肺氣上逆所致， 主要有風寒證、風熱證和燥熱證三種；內傷咳嗽由於臟腑功能失調,肺氣上逆所致， 主要有痰濕證、痰熱證、肺陰虧虛證及肺氣虛寒證四種。 外感咳欺和內傷咳嗽可相互影響， 互為因果。
本病輕者， 可單用食療;重者,可配合藥物治療。 此外， 飲食宜忌對本病治療也有密切關係。
〔一般飲食〕
(1)宜清淡及蔬菜、水果，
(2)不宜油膩及粘滯類食物， 以免助濕生痰,加重病情，
(3)外感咳嗽不宜滋補類食物,以免戀邪。
(4)不宜過鹹、過甜及辛辣剌激類食物， 以免剌激或加重核嗽。
(5)忌酒， 以免加重病情。
一、外感咳嗽
1、風寒咳嗽
〔主要表現〕咳嗽痰稀， 鼻塞流涕， 頭痛身楚， 惡寒發熱,無汗， 舌苔薄白， 脈浮或浮緊。
〔食療原則〕疏風散寒， 宣肺止咳。
〔食療食物〕生薑、蔥白、紫蘇葉、甜杏仁、桔梗、陳皮等。
〔食療食譜〕
(1)薑杏粥。 生薑， 甜杏仁,粳米， 煮粥。 用於風寒咳嗽輕症。
(2)蔥白陳皮湯。 蔥白， 陳皮,紅糖， 煮湯。 用於風寒咳嗽,咯痰清稀。
〔飲食宜忌〕
(1)宜作湯、粥熱食,以利發汗祛邪。
(2)不宜生冷、油膩、粘滯、醃菜及酸澀類食物， 以免戀邪。
2、風熱晐嗽
〔主要表現〕咳欺氣粗,咳聲嘛?,痰調色黃， 咽痛口渴，
〔食療原則〕琉敢風熱,清肺止咳。
〔食療食物〕桑葉、菊花、橄欖、枇杷、梨、羅漢果、甜杏仁
〔食療食譜〕
(1)桑杏湯。 桑葉,甜杏仁,煮湯。 用於風熱咳嗽初起。
(2)枇杷粥。 枇杷， 西米， 白糖， 煮粥。 用於風熱咳嗽。
〔飲食宜忌〕
(1)直食新鮮水果， 以清熱潤肺。
(2)不宜辛辣剌激性食物， 以免刺激咳嗽。
3、風燥晐嗽
〔主要表現〕乾咳痰少,咯痰不易， 咽幹鼻燥， 頭痛， 微寒,身熱， 舌苔薄黃,質幹少津,脈象浮數。 多發生於秋季。
〔食療原則〕琉風清肺,潤燥止咳。
〔食療食物〕桑葉、菊花、枇杷、柿餅、梨、冰糖、甜杏仁等。
〔食療食譜〕
(1)杏仁粥。 甜杏仁， 梗米， 冰糖， 煮粥。 用於風燥咳嗽， 乾咳痰少,大便乾燥。
(2)梨育。 雪梨,蜂蜜,煎膏。 用於燥咳乾咳,疲中帶血。
(飲食宜忌〕
(1)宜食新鮮水果,以利潤肺止晐。
(2)不宜油炸香燥類食物， 以免傷津動火,加重病情參
(二）內傷咳嗽
1、痰濕咳嗽
〔主要表現〕咳嗽痰多， 痰稠色白， 晨起或飯後咳甚痰多， 胸悶脘痞,食少納呆,身體困倦,舌笞白膩,脈象濡滑。
〔食療原則〕健脾燥濕,化疲止咳。
〔食療食物〕陳皮、茯苓、桔梗、蘿蔔， 砂仁、橘餅等。
〔食疔食譜〕
(1)橘皮粥。 橘皮,粳米,煮粥。 用於痰濕咳揪， 胸悶脘痞,食少納呆。
(2)砂仁蘿蔔散。 砂仁,蘿蔔,研末沖服。 用於痰濕咳嗽,噁心嘔吐,脘腹脹悶。
〔飲食宜忌〕
(1)宜清淡飲食,以顧護脾胃。
(2)不宜肥甘油膩及粘滯類食物， 以免礙脾和助濕生痰。
2、疲熱晐嫩
〔主要表現〕咳嗽聲粗， 痰稠色黃， 咯吐不爽,或咯血痰,氣促胸滿， 咳引胸痛,身熱口渴,小便色黃,舌質紅,苔黃膩,脈滑數。
〔食療原則〕清熱肅肺,化痰止咳。
〔食療食物〕枇杷、海蜇、冬瓜、絲瓜、豆腐、竹筍、蘿蔔、薺菜、茼蒿、羅漢果、荸莽等。
〔食療食譜〕
(1)雪羹湯。 海蜇,荸薺,煮湯。 用於痰熱咳嗽， 大便秘結。
(2)羅漢果燉肉。 羅漢果， 豬精肉,冰糖， 燉食。 用於痰火咳嗽。
〔飲食宜忌〕
(1)宜食新鮮蔬菜,以利清熱化痰。
(2)不宜辛辣及油膩類食品， 以免助生庚熱。
3、肺陰虧虛咳嗽
〔主要表現〕久咳乾咳， 痰少粘稠,或痰中帶血， 口乾咽燥， 聲音嘶啞， 舌紅少苔,脈象細數。
〔食療原則〕滋陰潤肺,化痰止咳。
〔食療食物〕百合， 銀耳、梨、牛乳、雞蛋、杏仁、蜂蜜、山藥， 柿餅、白鴨肉、鰒魚等。
〔食療食譜〕
(1)冰糖燉百合。 冰糖， 百合， 燉食。 用於陰虛久咳， 咯血。
(2)蟲草全鴨。 冬蟲夏草、雄鴨肉， 蒸食。 用於虛勞晐嗽,咯血。
〔飲食宜忌〕
(1)宜清補滋潤,以利補陰潤肺。
(2)不宜辛熱及香燥類食品,以免傷陰助熱。
4、肺氣虛寒咳嗽
〔主要表現〕久咳無力,痰多清稀， 神疲懶言,面色?白， 畏風， 自汗,舌淡苔白,脈象細弱。
〔食疔原則〕通補肺氣,化痰止咳。
〔食待食物〕胡桃仁、乾薑、人參、栗子、羊肉、豬肺、蘿蔔、杏仁、銀杏等。
〔食療食譜〕
(1)蘿蔔生薑羊肉湯。 白蘿蔔， 生薑， 羊肉， 煮湯。 用於虛寒久咳,形寒怕冷。
(2)豬肺蘿杏湯。 豬肺,蘿蔔， 杏仁， 煮湯。 用於肺虛久咳。
〔飲食宜忌〕
(1)宜溫補飲食,以利補益肺氣。
(2)不宜生冷寒涼類食品,以免傷損肺氣。
〔單方驗方〕
(1)蔥梨湯。 大蔥， 梨， 白糖,燉湯。 用於慢性氣管炎， 感冒。
(2)紅糖燉豆腐。 紅糖,豆腐,燉食。 用於慢性咳嗽。
(3)珠玉二寶粥。 山藥， 稀霜餅,梗米， 煮粥。 用於肺脾陰虛、飲食減少、虛熱勞嗽及一切陰虛之證。
(4)雞蛋豆漿飲。 沸豆架沖雞蛋。 用於體虛久咳。
(5)風髓湯。松子仁，胡桃仁,蜂蜜，煮湯。用於肺燥咳嗽。
(6)栗子燉肉。栗子,瘦豬肉,燉食。用於氣管炎。
(7)姜醋鯉魚湯。鯉魚,薑,醋,煮湯。用於上氣晐嗽,胸膈妨滿氣喘。
(8)甘蔗粥。甘蔗汁，青粱米，煮粥。用於虛熱咳嗽。
(9)蘿蔔鵝肉湯。蘿蔔，鵝肉，調味燉湯。用於陰虛咳嗽。
用於體虛久咳。(5)風髓湯。松子仁，胡桃仁,蜂蜜，煮湯。用於肺燥咳嗽。
(6)栗子燉肉。栗子,瘦豬肉,燉食。用於氣管炎。
(7)姜醋鯉魚湯。鯉魚,薑,醋,煮湯。用於上氣晐嗽,胸膈妨滿氣喘。
(8)甘蔗粥。甘蔗汁，青粱米，煮粥。用於虛熱咳嗽。
(9)蘿蔔鵝肉湯。蘿蔔，鵝肉，調味燉湯。用於陰虛咳嗽。
