中醫認為苦能入心， 經常食用苦味食物能有益身心健康。 其中， 穿心蓮便是一種代表性的苦味食物， 具有沁入心扉的苦感。 並且穿心蓮又是藥食同源的養生食物， 常吃能起到強大的保健作用!
穿心蓮的保健功效
1、提高人體免疫力
穿心蓮能對人體的免疫細胞產生良好的調節作用， 且能增強血液中白細胞的吞噬能力， 所以說適量吃點穿心蓮是提高人體免疫力的重要食療之選。
2、增強食欲
穿心蓮具有一定的開胃健脾的功效， 被人體攝取後能促進胃液的分泌， 進而達到增強食欲的效果， 對於食欲不振的人群有不錯的輔助調節作用。
3、保護肝臟
穿心蓮中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、微量元素、葉黃素等營養素， 且這些物質都是人體生長所需的重要成分， 其中葉黃素是一種重要的抗氧化劑， 被肝臟攝取後能消除自由基， 進而減輕了肝臟解毒的負擔， 達到維護肝臟機能的作用。
4、利於視力健康
在穿心蓮中蘊含葉黃素， 這種物質能有效防止眼睛發生黃斑變性以及增強視力， 所以對於一些經常用眼的人群， 多吃點穿心蓮便能利於維護視力健康。
5、清熱降火
中醫認為， 穿心蓮性味苦寒， 具有極好的清熱降火、涼血燥濕的功效， 對於內火較大、感冒發熱等人群尤為適用。
6、抗病毒
在穿心蓮中含有一種穿心蓮內酯的成分，
7、發熱散寒
食用穿心蓮能起到一定的發熱散寒的作用， 對於體內濕氣較重的人群而言， 多吃點也是不錯的祛濕食療方法。
穿心蓮的食用注意事項
1:穿心蓮屬於寒性食物， 因此對於脾胃虛寒的人群應謹慎食用， 以免穿心蓮食用過多， 加重腸胃虛寒之症， 進而降低人體對食物營養素汲取的能力。
2:穿心蓮屬於中藥材的一種， 因此在食用穿心蓮的時候若正好處於服藥期間， 最好先諮詢下醫生， 以免在藥性上產生不良反應。
3：對於一些過敏體質人群不宜食用穿心蓮， 以免釀成不良的過敏中毒等症狀。
4：穿心蓮苦味至極， 為了減輕苦味的程度，
以上介紹了穿心蓮所具有的養生功效， 希望大家不妨買點來吃。 另外， 在食用的時候也需注重一些禁忌事項哦!
