粽子清香淡雅, 軟糯滑膩, 口味多樣, 頗受人們喜愛。 但要提醒大家的是, 為了食用衛生安全, 吃粽子要注意以下九不宜:
不宜一次吃太多
粽子的主要原料是糯米, 不易消化, 如果一次吃的太多, 容易引起腹脹等不適感覺。 一般來說, 成年人一天以吃1~2個(不超過250克)為宜。
不宜與寒性瓜果同吃
吃粽子時可搭配一些新鮮蔬菜和水果, 以幫助腸胃蠕動, 避免消化不良。 但不要與寒性瓜果類一起食用, 比如西瓜、生番茄等, 以免引起腹脹、腹痛或腹瀉。
不宜空腹吃
如早晨空腹吃粽子, 由於難消化的糯米等在胃裡停留時間較長,
不宜涼著吃
粽子最好不要涼著吃, 吃前要加熱。 一是因為糯米和粽子餡都是容易變質的食物, 加熱不充分很容易發生食物中毒;二是因為變涼的粽子過油、過粘, 更容易引起消化不良。
不宜同時喝冷飲
吃粽子的時候可搭配一些用絲瓜、紫菜、海帶、豆腐等為主料的熱湯, 有利降低粽子的滑膩感, 並能均衡營養。 但不要同時喝冷飲, 因喝冷的湯水會使糯米發硬凝固, 容易引起腹部滯脹難受。
不宜當夜宵
特別是肉粽和豬油豆沙粽等含脂肪多, 屬油膩食品, 睡前食用會加重胃腸負擔, 易引起消化不良,
不宜吃未熟透的粽子
有不少家庭自包粽子, 但注意一定要煮熟煮透才可食用。 不然的話, 未熟透的粽子不僅口感差、味道不好, 而且食後極難消化, 會給胃腸增加極大負擔。
不宜多吃的四類人
老人和兒童:粽子黏性大, 多吃易導致消化不良、腹脹等症狀。 心血管病患者:肉粽和豬油豆沙粽含脂肪高, 多吃可增加血液黏稠度, 加重心臟負擔和缺血程度。 胃腸道病患者:糯米性溫滯氣, 吃多了會加重胃腸負擔, 不利病情康復。 糖尿病患者:包有紅棗或豆沙類粽子, 含糖量較高, 多吃會加重病情。
不宜存放太久
粽子要現包現吃, 不宜保存太久。 尤其炎熱的天氣裡, 粽子很容易變質, 棗粽和豆沙粽放冰箱也不要超過3~5天;如果是肉餡粽子,