糖尿病是一種比較常見的疾病， 糖尿病形成的主要原因就是由於人體內的糖分含量過高， 也就是我們常說的高血糖。 現在的醫學比起上世紀的時候要發達很多， 所以糖尿病就現在而言也不是什麼難治療的疾病， 但是， 對於糖尿病患者來說， 還是要注意平時的飲食， 儘量不要吃甜食。
粽子大都是用糯米做成的， 黏度高、不易消化， 且缺乏纖維質， 含過多的脂肪、鹽、糖。 例如一個普通的鹹肉粽子， 含米量約一至一碗半的飯， 熱量約為400~500卡路里。 因此， 專家建議， 吃粽子， 女性一天最好不要超過3個， 男性最好不要超過5個。 吃粽子的同時， 搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動， 而且可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。 此外， 睡前兩小時最好別吃粽子， 不要碰含水分很多的寒性瓜果類， 比如西瓜， 以免造成腹瀉或腹痛。
粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，
糖尿病人能吃粽子嗎
很多人喜歡吃五花肉做的肉粽。 也有很多人會送別人肉粽類的端午禮品， 專家指出， 肉粽雖然蛋白含量高， 卻含有大量脂肪。 因此高血脂病人應避免食用， 可選擇豆沙粽、小棗粽和八寶粽等。 因為糯米升糖指數高， 不管是甜粽還是肉粽糖尿病人都應避免食用。
胃腸有病的人也不建議吃粽子， 因為粽子不易消化， 尤其吃了油膩之後再吃粽子， 容易引起消化不良， 腸胃不適。 胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。 另外， 中老年人和體弱者不宜多吃粽子， 宜選小粽子， 尤其是含有粗糧、薯類的粽子、不加油不加肉的粽子。
粽子蒸或煮熟後， 能釋放出一種膠性物質， 進食後會增加消化酶負荷， 兼之其性溫滯氣， 吃多了會加重胃腸負擔，
有心血管疾病併發症的糖尿病人也不宜吃。 粽子的品種繁多， 其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多， 屬油膩食品。 患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了， 可增加血液黏稠度， 影響血液迴圈， 加重心臟負擔和缺血程度， 誘發心絞痛和心肌梗死。
蘸醬
粽子額外加的蘸醬也要特別注意， 如甜辣醬每10公克(約半湯匙)就含有3公克糖， 再加上淋醬時通常不會用湯匙來控制份量。 因此不知不覺就會攝取過多的糖份。
醬油每1毫升有63毫克的鈉， 有高血壓的人也應注意用量。 粳粽一般會沾果糖或糖漿， 最好以沾代糖來取代甜味。
糖類的攝取量
舉例來說， 一個約200公克的傳統肉粽， 約提供45公克糖類(相當於一碗八分滿白飯)；粳粽未沾糖時一個約50公克， 提供30公克糖類(相當於半碗白飯)， 以糯米粉或在來米粉做成的粿粽， 一個平均100公克， 約提供30公克糖類(相當於半碗白飯)；豆沙粽1個大約200公克， 提供將近100公克糖類(包含額外加入的砂糖，相當於1碗半的白飯)。
吃巧多變化
吃粽的小技巧，在於內餡避免攝取過多油脂及膽固醇，所以若自家包的粽子，可以將原本的鹹蛋黃、肥豬肉、花生替代成蒟蒻、栗子、蘿蔔乾、竹筍、香菇、瘦肉，以五穀米或紫米取代原本的糯米並將包粽子的米量減少。
若原本包入60公克糯米可改包入40公克糯米，來減少油脂、份量及增加膳食纖維，可以更玲瓏可口。
北部粽是將糯米用油炒過再蒸，相對南部粽油含量會多10～15公克油脂，所以糖尿病人吃肉粽應選擇南部粽較佳，因油脂“相對”較少，但一粒南部肉粽有1湯匙油，還是建議一天以一次，一次以一粒為主。
由於粽子主要是由五穀類食物做成，還是易造成血糖上升及胃腸不適、脹氣等胃腸問題；尤其是老年人，胃腸蠕動機能更不好，更有此類問題，所以糖尿病人應注意攝取量。
另外，每顆減糖水晶粽大約1/3碗飯的糖類。如平常飯吃1碗，吃1顆低糖水晶粽後，當餐的白飯就應少吃1/3碗。
專家強調，粽子最好在早、午餐時吃。睡前2—3小時不宜食用，容易給胃腸道帶來負擔。專家提醒市民，端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅營養均衡，還可過個輕輕鬆松、腸胃無負擔的端午節。
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提供將近100公克糖類(包含額外加入的砂糖，相當於1碗半的白飯)。
吃巧多變化
吃粽的小技巧，在於內餡避免攝取過多油脂及膽固醇，所以若自家包的粽子，可以將原本的鹹蛋黃、肥豬肉、花生替代成蒟蒻、栗子、蘿蔔乾、竹筍、香菇、瘦肉，以五穀米或紫米取代原本的糯米並將包粽子的米量減少。
若原本包入60公克糯米可改包入40公克糯米，來減少油脂、份量及增加膳食纖維，可以更玲瓏可口。
北部粽是將糯米用油炒過再蒸，相對南部粽油含量會多10～15公克油脂，所以糖尿病人吃肉粽應選擇南部粽較佳，因油脂“相對”較少，但一粒南部肉粽有1湯匙油，還是建議一天以一次，一次以一粒為主。
由於粽子主要是由五穀類食物做成，還是易造成血糖上升及胃腸不適、脹氣等胃腸問題；尤其是老年人，胃腸蠕動機能更不好，更有此類問題，所以糖尿病人應注意攝取量。
另外，每顆減糖水晶粽大約1/3碗飯的糖類。如平常飯吃1碗，吃1顆低糖水晶粽後，當餐的白飯就應少吃1/3碗。
專家強調，粽子最好在早、午餐時吃。睡前2—3小時不宜食用，容易給胃腸道帶來負擔。專家提醒市民，端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅營養均衡，還可過個輕輕鬆松、腸胃無負擔的端午節。
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