人們吃的毛豆多是在外面小吃攤購買， 有些不衛生， 最好還是自己在家中煮。 那麼毛豆煮多久能熟呢?快跟著wed114小編一起來學習一下吧。
夏天時吃一盤鹽水毛豆， 喝一瓶啤酒， 是多麼愜意的一件事情。 只是人們吃的毛豆多是在外面小吃攤購買， 有些不衛生， 最好還是自己在家中煮。 那麼毛豆煮多久能熟呢?快跟著wed114小編一起來學習一下吧。
一、毛豆怎麼煮
鹽水毛豆可以在洗好以後加入幾個紅辣椒， 再加入適量的八角、花椒以及生薑片和食用鹽等調味料一起煮制， 煮好以後不要馬上吃， 可以放在冰箱中冷藏一個晚上，
二、毛豆煮多久能熟
毛豆洗淨放盆中， 撒上鹽(多放)用手搓， 可以去除上面的毛毛， 便於入味， 同時減少煮毛豆的時間。 搓後倒入涼水浸泡十五分鐘， 如鹽少的話可多泡一會。 到煮的時候， 始終用中火保持沸騰狀態， 煮6到10分鐘即可。
毛豆怎麼煮才綠呢?幾個小竅門交給大家：
1、選毛豆， 一定要先新鮮的， 綠綠的， 飽蟎的。
2、毛豆洗淨放盆中， 撒上鹽(多放)用手搓， 可以去除上面的毛毛， 便於入味， 搓後倒入涼水浸泡十五分鐘， 如鹽少的話可多泡一會。
3、鍋內放水燒開， 放入花椒， 大料， 鹽煮五分鐘， 將料味煮出， 再放入毛豆煮， 佺程不蓋蓋。
4、煮熟後， 撈出立即過涼， 多沖幾次至基本涼透。
三、煮鹽水毛豆的小竅門
鹽水毛豆看著做法簡單， 但是想讓煮出的毛豆好吃， 必須掌握一些小竅門。 最重要的一點就是要挑選新鮮飽滿的毛豆來煮制， 選好毛豆以後先用清水洗， 然後再用食用鹽搓一下， 這樣能讓毛豆表層的浮毛去掉， 在煮制時它才能更容易入味。
四、溫馨提示
毛豆煮的時間過短， 夾生的話據說會有毒性， 煮的時間長了口感容易發麵， 所以要特別注意控制好時間。 關火後， 不要馬上撈出， 讓毛豆繼續浸泡， 直到自然晾涼， 吃的時候格外入味。
天氣炎熱的時候， 可以將煮好的毛豆放入冰箱冷藏一會再吃。 晚風習習， 這樣一盤清爽美味的鹽水毛豆， 再來杯冰鎮啤酒， 如同我們的小日子，
五、毛豆家庭食用法
1：將新鮮毛豆， 剝去外殼， 用豆粒與鹹菜一同炒食， 滋味極為鮮美。
2：剪去兩頭， 加鹽連莢煮食， 是點心佳餚。
3：用新鮮毛豆煮豆腐， 略加番茄， 冬菰， 盛在白色的碗中， 色澤十分美觀。
4：江南人逢到中秋佳節， 家家戶戶， 用毛豆燒芋頭， 以作應節點食。
5：毛豆炒辣椒， 別具風味。
6：毛豆可以用醬鹽漬制， 成為鼓油毛豆。
7：以日光曬乾， 或用火焙乾， 名為熏青豆， 可作消閒食品。
8：將毛豆洗乾淨， 放到水中， 加鹽、蔥薑煮熟後即可食用。
毛豆角涼水下鍋， 煮開後10分鐘左右就ok了， 可放花椒6、7粒， 八角一個瓣， 鹽。
