眾所周知， 苦瓜具有排毒減肥的功效， 其實， 苦瓜的營養價值不僅於此。 苦瓜也是一種不錯的防癌抗癌食材， 那麼接下來就來瞭解一下吧。
苦瓜：苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白， 能啟動免疫細胞的活性， 苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉移的成分。
苦瓜中蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。
食療價值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒， 入心、肝、脾、肺經
具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。 具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。
主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。 另外， 苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
以上介紹了防癌抗癌食材--苦瓜。 對於苦瓜有的人可能適應不了其苦味， 其實， 問了苦難下嚥， 可以與其它食材搭配一下就麼有那麼重的苦味了。
