春季養生從飲食開始

1．春季飲食宜清淡

由於腸胃剛經過春節的肥甘美味， 積滯較重。 因此， 春季飲食宜清淡， 以清補養肝、通利腸胃， 特別是身體虛弱者， 更要注意選擇平補、清補的飲食。 平補的食物性質甘平， 不寒不熱， 不膩不燥， 是性平和緩的補品， 適合普通人或慢性病病人長期選用， 不僅可以增強體質， 而且長期食補， 也不容易出現補之不當的偏差。 清補飲食補而不膩， 適用於身體虛弱、消化能力差的人， 也就是所謂不受補之人。 另外還具有一定的清熱作用， 適用于陰虛不足或氣陰兩虛， 兼有口乾舌燥、體質消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的病人。

但具有肢冷畏寒、大便溏泄、小便清長的陽虛徵象病人忌食。 此時， 應忌食辛辣、溫熱的食物。 因辛辣發散為陽， 以免肝陽升發太過， 導致肝陽上充而引發中風。 另外， 過食辛辣、溫熱之品， 易釀生痰熱， 加重胃腸積滯， 從而損傷胃氣。

2．春季宜食甘味食品

《千金方》中當春之時， 食宜省酸增甘， 以養脾氣。 春為肝氣當令， 肝的功能偏亢。 中醫學認為， 肝屬木， 脾屬土， 木能克土 ， 即肝氣過旺會影響脾胃的消化功能。 所以， 春季容易出現脾胃虛弱的病症。 酸味入肝， 其性收斂， 多吃酸味不僅不利於春天陽氣的生髮和肝氣的疏泄， 還會使本來就偏旺的肝氣更旺， 對脾胃造成更大傷害。 《金匱要略》中雲“春不食肝”， 也就是說春季肝氣比較旺盛，

在飲食上無需吃補肝的食物。 否則， 肝氣過旺， 會乘脾犯胃， 導致脾胃虛弱。 脾胃是後天之本， 乃人體氣血生化之源， 脾胃之氣健旺， 則可延年益壽。 甘味食物能滋補脾胃， 因此， 春天應少吃酸味食物， 適當攝入甜味食品。 中醫學上所指的甘味食物， 不僅指食物的口感有點甜， 更重要的是食物要有補益脾胃的作用。

3．春季注意飲食溫度

食物有生熟之分、也有冷熱之分。 一般而言， 宜熟食、溫食、少生食冷食。 食物過冷， 會影響正常的胃液分泌， 特別是兒童， 容易導致消化不良， 以致腹瀉、嘔吐等；而食物過熱， 則容易損傷胃黏膜， 若長期如此， 還易導致癌變。 而且， 春季肝氣較旺， 易乘脾犯胃， 導致脾胃虛弱。 所以， 春季飲食更需注意， 要保護好脾胃的功能，

儘量避免不利因素

的損傷。 因此， 食物的溫度要適中， 既不要過熱， 也不要過冷， 更應避免冷熱混食。 能熟食者， 不要生食。 生物多冷硬， 易致停積；熟食多溫飲， 易於消化。