肝臟是人體重要的代謝解毒器官， 需要儘早做好養肝護肝才能促進肝臟健康。 春季養肝吃什麼？進入春季， 肝氣旺盛， 肝氣生髮太過或是肝氣鬱結都容易引起疾病的發生， 所以春季養生首先要預防疾病， 其次要注意保護肝臟， 同時還要滋陰潤肺， 所以以下三款食譜是春季必不可少的養肝最佳飲食。 快來學習一下吧。
養肝三大食譜
一、韭菜炒蛤仁
材料：蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油
做法：
1、蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張， 剝殼取肉。
2、韭菜洗淨切段， 入油鍋溜炒， 放入蛤肉， 加鹽、味精炒熟即成。
功效：此菜滋陰健胃， 適用春季。
養肝三大食譜
養肝三大食譜
二、菜心炒蝦皮
材料：白菜心、蝦皮、蒜蓉、油
做法：
1、白菜心洗淨切成段， 蝦皮3湯匙用水略沖洗。
2、炒鍋上火， 放油燒熱， 加入蝦皮， 適量蒜蓉， 白菜心炒勻， 炒至菜熟， 不需調味即可上桌。
功效：此菜有開胃， 潤肺的功效， 其豐富的鈣， 磷， 蛋白質及維生素對體弱乏力， 腰酸足軟有一定的療效， 初春食用最佳。
養肝三大食譜
三、胡蘿蔔芹菜粥
材料：粳米50克、胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克。
做法：
1、番茄用來開水燙一下後剝皮去籽瓤， 切成小塊、胡蘿蔔切絲、芹菜切末。
2、將粳米加水500毫升， 先用旺火燒開，
3、加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油， 稍煮即成， 調入食鹽、味精、香油。
功效：春季肝陽易動， 常使人上火頭痛、眩暈目赤， 此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥， 可滋陰養肝、清肝明目。
養肝三大食譜
此外， 專家指出， 除了營養， 肝臟最需要的還有好的睡眠：肝膽在晚上11點開始進行新陳代謝， 這時進入夢鄉能讓肝臟進行自我修復， 將不良影響降到最低。 每天喝足1000—1500毫升水， 也能幫助肝臟排毒， 大大減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。 要想使肝臟強健， 還要學會抑制情緒， 盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮， 以使肝氣正常生髮、順調。 吃完飯後靜坐10—30分鐘再運動， 能保證肝臟代謝正常。
