二、糖友的食療方法
三、糖友飲食有什麼禁忌
糖友飲食注意事項
1、糖友飲食要注意什麼若是食用火鍋,最好挑選蔬菜煮湯以減少熱量,火鍋料則多選用魚、雞、海鮮等脂肪少的肉類,要注意的是像是芋頭、玉米和冬粉等都屬於主食類食物,應酌量食用。 記住用餐時,應從蔬菜開始,再吃像是魚、肉或蛋類等蛋白質,最後再食用碳水化合物,就能容易產生飽足感,也不容易讓血糖瞬間飆高。
避免油炸或勾芡等菜式，
堅果類食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(約占50%),並含有一定量的碳水化合物,故應少吃或不吃。 如果用其充饑,不但會使血糖升高,還會發胖,增加胰島素抵抗。
千萬不要限制喝水,否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果,要做到“渴了就喝”。
2、糖友怎樣飲食才健康糖友要注意補充維生素B和維生素C,有利於減緩糖尿病併發症的進程,對減輕糖尿病視網膜的病變、腎病有利。
糖友應該選擇含糖指數小的水果,如番茄、黃瓜、草莓、青梅、西瓜、香瓜,櫻桃、火龍果、柳丁、梨、鳳梨等,當都應適量食用,不宜過多。
富含可溶性膳食纖維的食物有許多種,日常可直接買到的有魔芋、芹菜、竹筍、苦瓜等,木耳、菇類也是較好的膳食纖維來源。 魔芋、芹菜、竹筍、苦瓜等,木耳、菇類也是較好的膳食纖維來源。
3、糖友多吃哪些食物好3.1、黑木耳
黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用,可減少血液凝塊,防止血栓形成,有助於防治動脈硬化症,還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用。
3.2、洋蔥
洋蔥能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化,經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。
3.3、苦瓜
苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。
3.4、胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的β胡蘿蔔素,可以清除體內的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿蔔、甘藍及其它富含胡蘿蔔素的蔬菜,對預防糖尿病有極大的幫助。
糖友的食療方法
1、肉片炒幹筍
筍片用開水焯過撈出， 控淨水分；豬肉洗淨切片；蔥洗淨切蔥花。 滑鍋同加植物油燒熱， 即加入蔥花烹香， 加入肉片、醬油煸炒， 再加入筍片翻炒， 隨加入鹽、味精炒勻炒透即成。
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，
2、蔥燒刺參
將刺參（海參）發透後大的每只切3塊， 小的切片；冬筍切長3釐米、寬1.3釐米、厚0.6釐米的片；香菇切片；澱粉放碗內加適量水調製成濕澱粉備用；蔥白切長6釐米的段；炒鍋放在旺火上， 下熟豬油燒至五成熱， 將蔥段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺參， 過油半分鐘， 倒入漏勺瀝油；炒鍋留餘油， 放在中火上燒熱， 將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內， 加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒， 再倒入奶湯250克， 放入過油蔥段、刺參燴3分鐘；揀去瘦肉， 然後用濕澱粉勾薄芡，
海參含膽固醇低， 脂肪含量相對少， 對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品， 常食對治病強身很有益處。 海參含有硫酸軟骨素， 有助於人體生長發育， 能夠延緩肌肉衰老， 增強機體的免疫力。
糖友飲食有什麼禁忌
1、限富含澱粉食品和忌高糖食品。 富含澱粉的食品(大米、白麵、薯類、豆類、穀 類),進入人體以後,主要分解為碳水化合物,它雖是機體熱量的主要來源,但因其可直接轉化為糖,因此必須限量。 否則,病情將無法控制。
2、忌食:白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰淇淋等。
3、少食:土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿蔔、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、 葵花子、蛋黃、肝腎、腦。
4、忌辛辣、戒煙限酒
糖尿病患者要養成每天用國瓊靈芝(紫靈芝片)煮水喝的習慣。每次取國瓊紫靈芝片15-20克,放入不銹鋼鍋中(不可用鐵鍋或鋁鍋)煮15-20分鐘左右,象煎中藥一樣地熬水服,可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,每天喝多少都無限制。
糖尿病患者要養成每天用國瓊靈芝(紫靈芝片)煮水喝的習慣。每次取國瓊紫靈芝片15-20克,放入不銹鋼鍋中(不可用鐵鍋或鋁鍋)煮15-20分鐘左右,象煎中藥一樣地熬水服,可以連續水煎3次,裝入溫水瓶慢慢喝,每天喝多少都無限制。
