血液從心臟流經血管到達全身遍地時對血管壁發作的壓力叫作血壓。 當病人血管梗塞或廣闊時， 血液不能很順暢地經過全身， 此時壓力將降低以保證血通順過， 這就是高血壓。
高血壓不只是一個自力的疾病， 同時它又作為心腦血管疾病的主要風險峻素， 招致心、腦、腎等主要器官的損傷和相關疾病的發作， 最罕見的有腦中風、心肌梗塞和腎功用衰竭等。 當高血壓患者病發時有以下幾種急救方法：
1、病人在勞累或興奮後， 發生心絞痛， 甚至心肌梗塞或急性心力衰竭， 心前區疼痛、胸悶， 並延伸至頸部、左肩背或上肢，
2、血壓突然升高， 伴有噁心、嘔吐、劇烈頭痛、心慌、尿頻甚至視線模糊， 即已出現高血壓腦病。 家人要安慰病人別緊張， 臥床休息， 並及時服用降壓藥， 還可另服利尿劑、鎮靜劑等。
3、病人突然心悸氣短， 呈端坐呼吸狀態， 口唇發紺， 肢體活動失靈， 伴咯粉紅色泡沫樣痰時， 要考慮有急性左心衰竭， 應吩咐病人雙腿下垂， 採取坐位， 如備有氧氣袋， 及時吸入氧氣， 並迅速撥打120。
4、高血壓病人發病時， 會伴有腦血管意外， 除頭痛、嘔吐外， 甚至意識障礙或肢體癱瘓， 此時要讓病人平臥， 頭偏向一側， 以免劇烈嘔吐時將嘔吐物吸入氣道， 然後通知急救中心。
高血壓平時如何飲食
1、飲食要清淡
素食方式可使高血壓患者血壓降低， 高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物， 少吃動物油脂和油膩食品， 少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。
2、限制食鹽量
控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓， 在飲食中應減少烹調用鹽， 每人每日以不超過6g為宜。 多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物， 含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。 含鈣豐富的食物有：牛奶、優酪乳、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。
3、戒煙戒酒
煙、酒是高血壓的危險因素， 嗜好煙、酒的人更容易發生高血壓心腦血管病變， 而且煙、酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。
4、飲食應節制
一日三餐定時定量，
