秋葵的功效與作用 秋葵能減肥又能治便秘

秋葵真的是一種非常不錯的食材， 這種食材能夠有效地治療多種病症。 而且這秋葵的功效與作用是非常多的。 那麼， 接下來就為大家介紹一下這秋葵的功效與作用以及秋葵的選購和吃法， 大家要仔細閱讀這篇文章哦!

黃秋葵的功效與作用

1.強腎補虛， 具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用， 是一種適宜的營養保健蔬菜， 享有美譽。 許多國家把其作為男性的補品， 老人強腎補虛的"藥品"。 對青壯年和運動員而言， 秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2.咖啡替代品， 種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3.護胃養胃， 具有幫助消化， 治療胃炎和胃潰瘍， 保護皮膚和胃黏膜， 防止便秘等保健作用， 被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3.入藥， 黃秋葵的花、種子、根均可入藥， 對惡瘡、癰癤有療效。

黃秋葵的營養價值

黃秋葵的營養保健價值很高， 各個部分都含有半纖維素、纖維素和木質素。 嫩果含有豐富的蛋白質、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質。

另外， 黃秋葵低脂、低糖， 可以作為減肥食品;由於其含鋅和硒等微量元素， 可以增強人體防癌抗癌能力;其富含維生素C可預防心血管疾病發生， 提高免疫力。

另外豐富的維生素C和可溶性纖維(果膠)結合作用， 對皮膚有一定溫和的保護效應，

可以代替一些化學的護膚用品;可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄， 減少毒素在體內的積累， 降低膽固醇含量。

黃秋葵的選購

1、看長度

比比你的中指。

因為基本上來說秋葵越小越嫩， 一般在花謝後3-5天採摘， 過遲纖維多了就失去了食用價值。 長度為5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米， 可作參考)， 再長的秋葵只適合留種了。

2、捏軟硬

用手輕輕捏捏， 感覺不發硬， 有點韌度為好。

秋葵不像黃瓜， 越硬越新鮮。 相反， 越硬的秋葵說明它越老， 裡面的種子已經發硬滯口， 且肉裡纖維已過多， 吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

3、查表面

飽滿鮮豔， 脊上有毛的。

新鮮的東西總是很飽滿的， 秋葵也一樣， 表面應平而無皺，

沒有斑點和傷痕。 再看色彩是否勻稱鮮亮， 常見的是綠秋葵， 以自然鮮綠色為好， 帶點嫩黃色的更嫩， 是我們的首選。

表面皺縮或褪色的， 就不新鮮了。 而顏色發暗發幹則是老了。 秋葵的表面有一層細毛， 這也是它鮮嫩的一個標誌， 如若每條脊上的絨毛都在就更好， 說明沒受什麼擠壓。

黃秋葵的存儲

最好儲存於7℃～10℃的環境中， 約有10天的儲存期。 不可淨碎冰直接撒在果實上面， 否則會產生水傷斑點。 買來秋葵後要防止擦傷， 否則擦傷後數小時即變黑。

秋葵的吃法

蔥香秋葵

主料：秋葵350克。

調料：大蔥20克,生抽8克。

製作方法

1) 將秋葵洗乾淨， 放入沸水中燙熟， 撈出;

2) 將秋葵放入涼水中沖涼， 撈出切段;

3) 大蔥洗淨切花備用;

4) 秋葵段盛入盤中，

撒下蔥花， 淋入生抽拌勻即可。

結語：以上的這篇文章介紹了這個秋葵的功效與作用以及秋葵的選購和吃法， 相信絕大多數的讀者朋友們對於這個秋葵的相關知識一定是有了比較明確的認識以及一個深刻的瞭解了吧!這種食材真的是非常好吃的哦!平時可以多吃哦!