紅薯的功效 多吃紅薯能減肥還能抗衰老

紅薯很好吃， 喜歡吃的人也很多。 大家應該對它很熟悉了， 那麼紅薯的營養價值多高呢?紅薯的功效又有哪些?很多人怕吃紅薯會發胖， 因為他們認為紅薯的熱量比較多。 這個想法是正確的嗎?下面我們就一起來看一下這些問題!

紅薯的熱量

紅薯為旋花科植物， 又叫番薯、甘薯、山芋等。 據相關研究測定， 每100克紅薯中含熱量僅99卡， 其中粗纖維0.5克， 碳水化合物29.5克， 脂肪0.2克， 另外還含無機鹽和維生素等多種營養物質。 由此我們可以看出， 紅薯的熱量並不高， 而且紅薯還是低脂肪食品。 非常適合減肥者們食用。

紅薯既可生食， 又可蒸、煮、烤等食用， 在烹製之前， 將紅薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤， 這樣可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感哦。

紅薯的營養價值及功效

常吃紅薯對我們身體健康是有很多好處的。 紅薯的熱量比較低， 其營養價值高。 具有“長壽食品”的美名， 而且紅薯還是是我們經常都會吃到的粗糧哦。 特別是在寒冷的冬天， 吃上一根烤紅薯， 那可是覺得無比幸福與溫暖呀。 接下來我們來看看紅薯的營養價值及功效有哪些吧。

1、減肥、抗衰老

紅薯的熱量比較低， 只有大米的三分之一， 而且紅薯中富含了纖維素和果膠， 而且還具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能， 因此食用紅薯具有減肥的功效哦。

另外紅薯中還含有一種類似雌性激素的營養物質， 對保護人體肌膚， 延緩衰老均有一定的作用。

2、排毒通便

紅薯具有排毒通便的功效， 大家都還不知道吧。 紅薯的熱量低， 功效多得特點。 紅薯中含有大量不容易被吸消化酵素破壞的膳食纖維和果膠， 食用以後能夠有效刺激消化液分泌及腸胃蠕動， 從而起到通便的作用哦。

3、保護心臟

紅薯中含有豐富的鉀、葉酸、β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素B6， 以上營養元素均有助於預防心血管疾病。 鉀元素有助於人體細胞液體和電解質平衡， 維持正常血壓和心臟功能。 因此常吃紅薯可以保護心臟。

4、防癌、抗癌

所有食物中最具有抗癌作用的營養物質就是β-胡蘿蔔素， 也就是維生素A的前體，

還含有維生素C和葉酸， 然而在紅薯中三中營養元素含量都非常豐富。 所以紅薯是防癌抗癌的最佳食物哦。

紅薯的食用方法

拔絲紅薯

材料

紅薯500克、冰糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

製作方法

1、紅薯洗淨去皮， 切成滾刀塊以備用。

2、勺內加花生油燒至90℃時， 把紅薯塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

3、勺刷淨加清水、白糖， 用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色。

4、倒入炸好的紅薯離勺、顛勺， 使糖液完全沾在紅薯上;再倒入盤內， 上桌的時候要上碗白水， 沾著吃， 這樣才不沾牙。

結語：有關紅薯的熱量還有營養價值和功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對紅薯已經有了一定的認識。 紅薯是我們平時都喜歡吃的食物，

但是對於它的營養價值知道的都比較少。 希望大家多多關注它， 多研究些食用的方法!