慢性結腸炎可分為慢性特異性結腸炎和慢性非特異性結腸炎。 慢性待異性結腸炎多見於細菌性痢疾、阿米巴痢疾和腸結核等;慢性非特異性結腸炎主要表現為直腸和結腸黏膜糜爛與潰瘍、原因不明。 腹瀉為本病的主要症狀， 嚴重者每日大便可達10餘次， 糞便中常含有血、膿和黏液， 可伴有裡急後重和腹痛。 現就慢性結腸炎的飲食保健介紹如下：
[飲食原則]
1.飲食宜採用軟而容易消化， 富含營養的食物。 嚴重發作時， 宜禁食， 通過靜脈內供給營養， 使腸道得以休息。
2.選食一些有抗菌消炎、清熱解毒作用的食物，
3.忌食有刺激性的食物， 並宜避免吃牛奶和乳製品;少吃容易脹氣的食物如幹豆類。
[食療驗方]
1.銀花紅薯飯：紅薯切細塊占60%， 大米占40%。 每次若以500克算， 則加入銀花15～30克， 生薑2片， 按常法煮飯、煮粥均可。 每日三餐均吃， 要堅持不少於3～4個月。
2.馬齒莧100克， 水煎服。 適用於急性發作期。
3.大蒜頭5個， 白蘿蔔100克， 加水同煎。 適用於急性發作期。
4.山藥250克， 赤小豆150克， 芡實米30克， 白扁豆25克， 烏梅4個， 果料及白糖適量。 山藥蒸熟搗成泥狀， 赤豆製成豆沙， 芡實、扁豆炒研成粉， 按常法制成糕。 以烏梅、白糖熬汁， 澆在蒸熟的糕上， 即可食用。 疾病緩解期時經常食用。
