【導讀】馬卡龍是一種非常好吃的甜點， 外國人都喜歡用它來做下午茶的點心， 它的味道是比較甜， 而且嚼起來是很脆的， 所以很多消費者對巧克力馬卡龍的味道是非常喜歡的。 然而， 可能很多朋友都想要去學習巧克力馬卡龍的做法， 苦於沒有正確的配方， 所以文章介紹家庭動手DIY巧克力馬卡龍的方法， 下面讓我們一起來學習家庭動手DIY巧克力馬卡龍的方法吧。
我們在製作巧克力馬卡龍的時候， 應該要先製作馬卡龍的麵糊， 這是關係到我們製作出來的餅乾嚼勁的， 而且對於我們烘焙出來的麵粉味道是很關鍵的，
馬卡龍麵糊
杏仁粉50克、糖粉80克、可哥粉8克、蛋白55克、糖粉25克（蛋白用）。
馬卡龍內餡
黑巧克力90克、鮮奶油33克、黃油8克。
家庭動手DIY巧克力馬卡龍
馬卡龍的做法
1、將杏仁粉， 80克糖粉， 可哥粉混合過篩2遍。
2、用電動打蛋器將蛋白打起泡， 接著將25克的糖粉分三次加入， 一直打到掛在打蛋器和留在盆中的蛋白都形成直立的角尖， 然後將過篩好的粉類倒入打好的蛋白中， 用橡皮刮刀從下往上翻拌， 拌好後的麵糊可以如稠帶般的緩緩流淌下。
3、在烤盤內鋪一個薄紙板， 然後再將不沾布鋪在烤盤上。 裱花帶中裝入直徑0.5cm的圓形花嘴， 將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
4、在烤盤上擠入若干個直徑約為3.5cm的麵糊，
5、表面結皮後， 放入預熱好的烤箱內， 以上下火210度烤至馬卡龍出現裙邊， 約2-3分鐘， 馬上轉到130度再烘烤10分鐘左右即可， 晾涼後從烤盤中取出。
通過文章對巧克力馬卡龍做法的介紹， 希望你們可以好好的去學習它的做法， 不要讓文章介紹的做法悄悄的流過你們的身邊。 如果你們是比較喜歡吃巧克力馬卡龍的朋友， 你們可以嘗試一下文章做出來的馬卡龍跟你們買的馬卡龍味道是否一樣。
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