湯泡飯嚼不爛 湯泡飯會影響脾胃功能

吃飯時用湯或水泡著吃主食， 不僅不利於對食物的消化吸收， 還影響脾胃的功能， 對於孩子和老人影響更大。

大家都知道“囫圇吞棗”的典故， 然而從中醫的角度來說， 吃飯時用湯或水泡吃主食， 也是一種“囫圇吞棗”。

為什麼這麼說呢？老百姓有句話叫“湯泡飯， 嚼不爛”， 說的是如果吃飯的時總習慣用水泡著吃主食， 食物沒有被好好咀嚼就咽進去了， 不利於食物的消化吸收， 還影響脾胃的功能。

中醫認為， 脾主運化， 意思是脾將食物轉化成營養， 然後再輸送到身體的各個臟腑組織中。 脾就像一個加工廠，

把那些通過牙齒咀嚼好的半成品加工成成品。 如果這時那些原材料中有殘次品或者粗糙品， 譬如說有些食物還沒有嚼爛， 那麼在“再加工”的過程中， 這些殘次品造出來的成品自然也就不合格了。 更有甚者， 還會加重機器的損耗， 這樣脾胃就出毛病了。

再就是小孩子， 有些家長在孩子小的時候喜歡把食物嚼碎了再喂給他， 這樣對脾胃也是一種傷害。 就像四肢不用， 就會慢慢變懶惰一樣。 吃湯泡的食物就更不好了。 因為孩子的脾胃本身發育尚不健全， 如果食物沒有被充分咀嚼就咽了進去， 不僅影響脾胃對營養物質的消化吸收， 也不利於小孩子脾胃功能的發育。

說到這兒， 有人會問了， 用水泡飯跟喝粥不一樣嗎？難道喝粥也傷胃嗎？其實湯泡飯和喝粥從本質上說是不一樣的。

粥， 是把米中的營養融進了湯中， 說白了那是糧食汁。 但是泡飯卻不一樣， 是水和飯， 很難把飯中的營養充分發揮， 不利於吸收。

從現代醫學上說， 吃飯的時候用水泡著吃， 很容易讓水沖淡胃酸， 從而造成消化不良。 研究發現， 食物在口中咀嚼的時間越長， 磨得越細， 越有利於營養的吸收。 同時， 某些食物中含有的黃麴黴素、多環芳烴類等致癌物， 也會在唾液的作用下部分分解， 而泡著吃則沒有很好地利用這一健康的飲食習慣。

所以， 奉勸那些習慣湯泡飯或邊吃飯邊喝水的朋友， 為了健康， 最好還是改改習慣吧！

不少孩子瘦得都皮包骨了， 即便吃再多的營養品也胖不起來，

這其中與吃湯泡飯有很大關係。 隨著生活條件的越來越好， 人們對孩子的溺愛也越來越深， 飯菜總是要滿足孩子的胃口， 而且孩子想怎麼吃就得怎麼吃， 這種不健康的飲食習慣應當改一改。

我們都知道， 孩子常常是愛吃不愛喝， 愛涼不愛熱， 這是他們的生理現象。 再加上孩子們愛玩， 活動量又大， 又不懂得喝水， 所以很多父母為了讓孩子喝水， 也就容易把飯泡著讓孩子吃。 為了孩子的健康， 還是讓孩子的飲食方式回歸正常比較好， 比如說在吃飯之前或者之後， 給孩子準備一些他們喜歡喝的湯， 既有營養， 又能緩解孩子身體的缺水狀況。

除了孩子之外， 老人也是湯泡飯的又一嚴重受害者。 老人歲數大了， 如果連湯帶水地吃進去，

很容易讓本來已經很虛弱的脾胃“雪上加霜”。 因為老年人各種臟器功能都在逐漸衰退， 這時吃湯泡飯， 很容易讓食物還沒來得及咀嚼便咽了進去， 脾胃哪兒受得了那麼大塊的食物啊？自然也就會積在脾胃中消化不了。 對於老人來說， 吃飯的時候一定要細嚼慢嚥， 這樣才能促進脾胃對營養的吸收， 決不可一味地以湯送飯。