蝦的營養價值非常豐富， 我們日常生活中可以經常吃蝦， 對我們的身體健康是非常有幫助的。 那麼日常生活中貴妃蝦的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉視頻欄目一起來瞭解一下吧!
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貴妃蝦的做法
材料
大蝦500克， 蔥、薑、料酒。
醬油、鹽、味精、白糖。
醋、香油各適量。
做法
1.首先我們要將大蝦清洗乾淨， 然後剪去蝦槍和蝦須， 然後在沿中線將殼剪開， 去除蝦線， 然後瀝幹別用。
2.取一個乾淨的碗， 放入料酒和鹽， 放入大蝦， 醃制10分鐘。
3.蔥薑切末， 將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4.然後在鍋中加入適量的油， 接著將其燒熱， 再加入大蝦， 將其炸熟之後撈出， 瀝幹油分即可。
5.鍋內留少許底油， 開大火燒熱， 放入蔥薑末爆香。
6.放入炸好的蝦， 兌入調味汁， 翻炒均勻後即可出鍋。
椒鹽蝦
材料
蝦， 椒鹽， 蒜蓉， 薑末， 幹辣椒， 雞精。
做法
1.蝦先洗乾淨， 用漏勺控幹水分， 最好是提前幾小時洗好， 放在漏勺裡濾掉水分。
2.我們可以將蝦， 放在陽光下曬一會， 主要就是去除水分， 水分去除的越多越好， 吃起來才會更加有口感。
3.鍋中坐多一點油， 燒7成熱， 倒入蝦先爆一下， 至蝦殼變透明， 盛出蝦， 濾出油。
4.鍋子洗乾淨， 燒幹後倒入少許之前的蝦油， 倒入蒜蓉、薑末、幹辣椒爆香。
5.再倒入之前爆好的蝦， 翻動一會，
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