每年四五月份的時候， 都是吃洋槐花的最佳季節。 此時的槐花花香四溢， 陣陣清香沁人心脾， 讓人心曠神怡。 洋槐花的吃法有很多種， 但常見的是用粗一點的麵粉拌勻後蒸食， 可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
洋槐花洗淨瀝幹水分。
把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻。
然後加入適量的麵粉
把麵粉和洋槐花翻拌均勻。
蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花。
放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘.
蒜瓣切碎。
然後放入碗中加入醬油， 香醋， 香油， 辣椒拌均勻成為蘸汁。
蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。
小貼士：洋槐花一定要把水分瀝幹， 可在早上洗淨瀝幹水分， 下午再蒸制， 這樣蒸出來的洋槐花口感香鮮好吃。 拌幹麵粉的時候， 洋槐花可分多次翻拌， 不要一次全部拌完， 以免麵粉拌的不均勻， 蒸出來的洋槐花口感不好.
