為什麼維生素C缺乏的患者常伴有貧血發生?

維生素C主要來源於新鮮的蔬菜、水果， 主要生理作用是促進組織中膠原的形成。 缺乏維生素C時會引起壞血病， 表現為牙齦腫脹、鬆動、出血及皮下、關節出血等。 另外， 維生素C通過其可逆的氧化一還原反應， 對維持細胞膜的穩定性、維持細胞正常生理代謝起重要作用。 近年來， 維生素C與貧血的關係也逐漸明確， 一般認為有以下三點。

維生素C能促進膳食中鐵的吸收。 它能將食物中的三價鐵離子還原成二價鐵， 並使其在十二指腸的鹼性環境下仍呈游離狀態， 避免二價鐵與草酸結合而沉澱， 從而促進腸道對鐵的吸收。

維生素C具有還原性， 可將葉酸還原成有活性的四氫葉酸而發揮其造血的作用。 缺乏維生素C時， 葉酸不能形成有活性的四氫葉酸而引起巨紅細胞性貧血。

維生素C缺乏會引起壞血病， 表現為牙齦腫脹、鬆動、出血及皮下、關節出血等。 因此維生素C缺乏時， 易引起失血性貧血。