寒冷的冬天， 很多人都喜歡吃火鍋， 因為吃了之後全身暖暖的， 感覺很舒服。 但殊不知， 這樣會耗傷人體陽氣， 其實火鍋夏天吃更好。
那夏天吃火鍋有什麼好處呢?
伏天進補
《黃帝內經》中記載：“春夏養陽， 秋冬養陰”。 意思是在春夏兩季應以養元氣為主， 多吃生冷食物都對陽氣有所損傷。 而秋冬兩季在飲食上則不能過於燥熱， 否則就是在傷害陰氣。 夏季氣溫高、空氣潮濕， 在熱空氣的籠罩下， 人的肌體自然就會更容易出汗， 丟失大量的水分和鹽會造成胃酸分泌下降， 唾液減少、食欲不振， 而吃火鍋正好可以解決這個問題。
提神解疲
夏季飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質、含氮物質以及維生素， 而在食用火鍋時， 會有大量的綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英……這些菜可刺激食欲、開胃、補脾胃、幫助消化。 而且還給人體提供豐富的氨基酸、維生素、微量元素、生物鹼、甙類、苦味質， 可對人體提神醒腦， 消除炎熱疲勞。
營養健康
夏季細菌容易繁殖傳播， 高溫可殺死細菌。 吃火鍋時能始終保持菜肴的溫度， 而且食物的新鮮程度和衛生情況看得見， 吃起來放心。 此外， 食客可根據自己的口味涮食喜愛的食品和掌握涮食火候，
