豬油怎麼保存

生活中常見的食用油有很多， 在對一些使用油選擇上， 都是不能隨意的進行， 否則在使用的時候， 對身體也是有著一些損害， 尤其是對豬油使用的時候， 更是要適量， 它含有的熱量比較高， 過的使用它， 對身體是沒有任何好處的， 那豬油怎麼保存呢?可以對這樣問題進行詳細諮詢。

很多人對豬油怎麼保存並不是很清楚， 這類油在保存上， 也是需要一些方式方法， 這樣保存的時間長能夠長些， 在使用它的時候， 隨時都是可以進行的。

豬油怎麼保存：

豬油假如是冬天熬的話時間可以放長一點， 半年沒問題。

最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖， 這樣可以延長油的存放時間。 最好存放在通風陰涼處。

夏天由於氣溫高， 煉出的豬油很難凝固， 這樣的油影響存放時間。 可以在將油煉好後， 端離火源， 視油溫降至80度左右時， 加入白糖攪勻即可。 糖和油的比例可為1：15。 油加入糖後倒入瓷缸， 浸於冷水中即可凝固， 且不易變味。

豬油存放時間不宜過長， 特別在溫度高的夏天極易與空氣接觸而發生氧化， 致使酸敗變質。 酸敗變質的豬油會產生“哈喇味”， 不宜食用。

豬油不宜用於涼拌和炸食。 用它調味的食品要趁熱食用， 放涼後會有一種油腥氣， 影響人的食欲。

至少有兩種辦法， 可以使豬油保存至三五個月。 一、豬油去渣放涼， 至手感不燙時，

將維生素e膠囊刺破， 擠出膠囊內的油， 與豬油混勻， 一斤油放一粒就夠了。 二、豬油去渣涼透後， 在上面放上一勺豆油。 第二種方法我試過， 效果很好。 注意就是不能放在太熱的地方。 只要不熱得豬油都化了， 就沒事， 不用放冰箱裡也可。 原理：豬油變質的原因就是氧化， 維生素e是抗氧化劑， 豆油也有抗氧化的作用， 且有隔斷豬油與空氣的作用。

以上就是對豬油怎麼保存一些介紹， 在保持這類油的時候， 不過要注意的是， 這類油在保持上， 也是注意方式方法， 在保存它的時候， 不能時間太長， 否則會使得它的口感改變， 這樣吃的時候， 對腸胃沒有任何的好處。