我們日常生活中經常吃海蝦， 海鮮含有豐富的營養價值， 對我們的身體健康是非常有利的， 而且海蝦的做法也非常多樣。 那麼日常生活中海蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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海蝦的做法
材料
小海蝦400克， 韭菜300克。
白糖， 料酒， 高度白酒， 鹽， 薑。
做法
1、首先我們要將海蝦放進盆中， 然後加入適量的料酒， 進行適當的浸泡， 大約5分鐘即可。
2、然後用水沖洗， 淋幹水。
3、鍋燒熱， 倒入油， 燒熱倒入薑片煸香， 倒入小海蝦翻炒。
4、緊接著我們就要加入適量的高度酒， 這樣一來酒氣不斷的蒸發就能夠將腥氣慢慢地帶走了。
5、等到小蝦變紅變小， 撒入少量白糖和鹽繼續炒， 等到沒有汁水， 盛到盤子裡備用。
6、鍋裡再次倒入油， 燒熱後， 倒入切好的韭菜段翻炒。
7、等到變得透明、變軟了， 撒一些鹽翻炒， 然後倒入炒好的蝦， 翻炒出鍋。
小訣竅
1、我們在炒制海蝦的時候， 一定要加入適量高度酒， 去腥， 這樣吃起來的口感才會更好。
2、加入白糖是為了收幹水， 讓蝦入味， 並且可以使蝦味道更鮮美。
鹽焗海蝦
材料
冰鮮海蝦， 鹽。
做法
1、冰鮮海蝦， 回來整理乾淨， 吸幹多餘的水份。
2、烤盤上放錫紙， 鋪上一層海鹽， 然後放蝦。
3、在蝦上面再鋪上一層鹽， 然後包好錫紙， 預熱烤箱， 祈和烤箱250°烤約20分鐘左右，
4、誘人的鹽焗蝦， 扒掉鹽就可以吃了， 爽口彈牙。
5、剩下的鹽放烤箱， 150°烤幹， 然後下鍋炒香， 攤涼即成為鮮美的蝦鹽了， 炒菜熬湯的時候放點， 可以增加鮮味。
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