人老了之後最重要的是知道如何養生, 保持健康長壽, 下面就介紹食物方面有什麼講究。
喜歡喝粥
從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。 著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君, 夫妻雙雙都是百歲老人, 兩人尤其喜歡喝粥。 每天早晨, 把50克燕麥片加入250克開水, 沖泡兩分鐘即成粥。 天天如此, 從不間斷。
小米是老人的最佳補品
老人最喜歡小米, 把小米當成最好的滋補佳品。 體弱有病的老人常用小米滋補身體。 小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。 清代有位名醫說:“小米最養人。
玉米當主食
玉米, 是長壽老人離不開的主食。 美國醫學會作過普查, 發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化, 原來是吃老玉米吃的。 醫學家研究中發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E, 所以不容易發生高血壓和動脈硬化。
另外驚訝的是這四種調料竟然也是長壽高手:
1、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮, 香氣濃郁, 是居家必備的調味品。 具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用, 位列調料“十三香”之首, 素有“調味之王”的美譽。 花椒也是一味中藥, 《神農本草經》將其列為中品。 其藥性辛熱, 歸脾、胃、腎經, 具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。
2、芥末
芥末, 辛熱無毒, 具有溫中散寒, 通利五臟、利膈開胃的作用, 能利九竅、健胃消食等。 芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌, 有開胃之功, 能增強人的食欲。 它還具有解毒功能, 能解魚蟹之毒, 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
3、生薑
生薑為芳香性辛辣健胃藥, 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用, 特別對於魚蟹毒,
4、食醋
食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分, 可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。 所以, 在本地細菌和病毒類疾病流行的時候, 人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋, 這樣既可以開胃增食, 又可以抑菌, 可以說是“一石二鳥”。 醋的作用是很大的, 也是很多的, 不僅僅是可以入菜吃, 還有很多的食療作用。