導讀：炒麥芽的功效與作用。 炒麥芽行氣消食回乳， 用於食積不消， 婦女斷乳。 那麼， 炒麥芽的功效與作用具體有哪些呢?下面四季養生網小編來告訴大家。
炒麥芽的功效：行氣消食， 健脾開胃， 退乳消脹。
炒麥芽的作用：
1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。 而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。 組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1， 4甙鍵相連， 且呈直鏈排列。 膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。 支鏈澱粉分子中除α-1， 4甙鍵外還有α-1， 6甙鍵。 α與β澱粉酶可水解α-1， 4甙鍵， 對α-1， 6甙鍵無作用。 β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，
2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。 麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給家兔注射200mg， 可使血糖降低40%或更多， 大多在7小時後才恢復。
3.抗真菌作用：本品所含的大麥堿A和B有抗真菌活性。
4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服， 可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制， 這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關， 對單純乳溢症患者， 可使乳溢消失或緩解， 但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，
5.其它作用：本品所含的大麥堿其藥理作用類似麻黃堿。 1.0mg/kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動， 且隨劑量的增加而增加。 對新斯的明引起的貓支氣管痙攣， 可使之擴張， 有效劑量為0.5-1.0mg/kg， 但對正常貓的作用很小。 還有對放射性的防護作用。
