一般一天三餐中， 早餐的是最為重要的， 一般早餐吃得好一天的精神和身體就會好， 早晨老年人有哪些食物不適合吃？
老人早餐三宜三不宜
宜遲不宜早： 現代醫學研究認為， 人體經過一夜睡眠， 絕大部分器官得到了充分的休息， 但是消化系統在夜間仍舊工作繁忙， 緊張地消化。 一天中存留在胃腸道中的食物， 到早晨才處於休息狀態， 至少需要2-3小時後， 消化系統才能恢復正常功能。 老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老， 如果過早進食， 機體的能量被轉移用來消化食物， 自然迴圈必然受到干擾，
宜軟不宜硬：在早晨， 老年人不宜進食油膩、煎炸、幹硬以及刺激性大的食物， 否則會勞脾傷胃， 導致食滯於中， 消化不良。 老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物， 如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品， 則效果更佳。
宜少不宜多：飲食過量超過腸胃的消化能力， 食物便不能被消化吸收， 久而久之， 會使消化功能下降， 胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。 另外， 大量的食物殘渣貯存在大腸中， 被大腸中的細菌分解， 其中蛋白質的分解物苯酚等， 經腸壁進入人體血液中， 對人體十分有害， 並容易引起血管疾病，
老年人8~9點吃早餐最合理
生活中， 不少老年人認為早睡早起身體好， 每天五六點起床， 草草吃完早餐去鍛煉。 殊不知， 這樣可能導致腸胃疾病。
晚上睡覺時， 工作了一天的大多數器官都處於休息狀態， 但消化系統仍在繁忙工作， 消化吸收存留在胃腸道中的食物， 直到早晨才休息。
早晨胃腸至少要休息2～3小時， 才能恢復正常功能。 如果老人早餐吃得過早， 就會干擾胃腸休息， 加重消化系統負擔， 久而久之容易患上胃腸疾病。
適合老人吃的營養早餐：
鮮肉小籠：麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
苣筍豆干：苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
菜肉餛飩：麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、薑做成餛飩。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
豆沙包：麵粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
芹菜豆腐乾：芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
黑棗粥：粳米、糯米、黑棗幹、核桃。
所以， 老年人的早餐不可吃得過早。 因此， 營養專家建議， 老年人的早餐安排在8時至9時之間比較合適。
