孕早期飲食要遵循營養原則 孕早期的營養食譜推薦

不得不說， 隨著人們物質生活水準的提高， 現如今， 女性在懷孕後， 其在孕早期對於飲食中所需要遵循的營養搭配原則也是十分重視的， 那麼， 孕早期飲食要遵循哪些營養原則呢？

孕早期飲食要遵循營養原則

1、合理全面的營養。 提供胚胎各器官發育需要的各種營養素， 同時還應考慮早孕反應的特點， 要適合孕婦的口味。

2、保證優質蛋白質的供應。 孕早期胚胎的生長發育及母體組織的增大均需要蛋白質。 孕早期是胚胎發育的關鍵時期， 此時蛋白質、氨基酸缺乏或供給不足能引起胎兒生長緩慢，

甚至造成畸形。 蛋白質主要靠動物性食品來進行補充。 如果孕婦不願吃動物性食物， 可以補充奶類、蛋類、豆類、硬果類食物。

3、適當增加熱能的攝入。 胎盤需要將一部分能量以糖原形式貯存， 隨後以葡萄糖的形式釋放到血液迴圈， 供胎兒使用。 胎兒能夠利用的能量也主要以葡萄糖為主， 因此准媽媽應適當增加碳水化合物的攝入量， 保證胎兒的能量需要。 脂肪攝入量也不能過低， 以防止脂溶性維生素不能被吸收。

孕早期的營養食譜推薦

一般來講， 孕婦在孕早期階段的飲食上除了要遵循相應的營養原則外， 還可以在平時選擇搭配以下幾款食譜：

苦瓜胡蘿蔔煎蛋

食材：苦瓜小半根、胡蘿蔔一段、雞蛋兩個、蔥花少量、鹽。

做法：苦瓜對半剖開，

去瓤， 切成條， 再切小丁。 胡蘿蔔切小丁、蔥切末。 雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末。 放入鹽少許。 鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上。 小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。

功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃， 是孕期挑食的最佳選擇之一。

南瓜餅

食材：南瓜300克、雞蛋30克、生粉20克、食鹽3克、植物油適量。

做 法：南瓜洗淨後， 去皮， 切成細絲。 鍋中燒開水， 之後將南瓜絲放進去焯水。 等水再次滾開的時候立馬撈出瀝幹水分備用。 之後在南瓜絲中加入雞蛋， 麵粉， 生粉， 以及鹽適量。 攪拌均勻。 平底鍋中刷一層薄油， 將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去， 攤平， 小火慢煎。

一面煎熟後， 翻面繼續煎。 兩面金黃即可， 裝盤切塊即可食用。

功效：南瓜含有90%以上的水份， 熱量不高， 卻含有許多優質的營養素， 有助於增強免疫力、防止血管硬化， 具有美膚的功效， 是適合長期食用的保健蔬菜。