很多人怕胖不敢吃五花肉， 其實將它切得薄薄的， 煸炒得焦香焦香的， 會非常美味可口呢。 炒五花肉其實有個省油的小秘訣， 就是先用少量油煸炒出花肉裡的油脂， 然後利用花肉裡的油份炒青紅椒， 這樣做出來的小炒五花肉的辣椒裡不僅帶有更濃郁的肉香， 還不會因為下了太多油而過於油膩呢。
烹製材料
材料：帶皮五花肉(1條)、紅黃綠椒(各半個)
調料：亞麻籽油、鹽、糖、、料酒、醬油(各適量)
做法
將帶皮五花肉切成薄片， 厚薄要儘量切均勻。
紅黃綠椒對半切開， 去囊籽， 切成條狀。
熱鍋放油， 油溫四五成熱時將五花肉片下鍋炒散，
倒入青紅黃椒， 快炒十幾秒。
加入兩小勺料酒;再放入兩小勺醬油， 翻炒均勻。
下適量的白糖和鹽調味， 炒均勻後即可出鍋。
貼士
1.五花肉要儘量切得薄一些， 可將其放在冰箱中冷凍一會兒再切會比較好切一些。
2.如果想肉吃起來香一點， 可以加點五香粉哦。
