豆豉鯪魚油麥菜是一道色香味俱全的漢族名菜， 屬於粵菜系。 主料是油麥菜和豆豉鯪魚罐頭， 主要烹飪工藝是炒。
營養價值
油麥菜含有大量維生素A、B1、B2、鈣、鐵、蛋白質、脂肪等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱。 油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱清燥潤肺、化痰止咳等功效， 是一種低熱量、高營養的蔬菜。
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