夏季炎熱， 讓很多朋友們喜歡晚睡， 而且， 在夏季如果找二三好友一起吃點夜宵也是一種讓人心情愉快的事情， 所以很多朋友會選擇在工作之余聚會吃吃夜宵， 但是， 夏季的氣溫高， 對於夜宵， 我們一定要選擇安全衛生的場所吃才是保證我們健康的首要。
夏季吃夜宵， 在養成良好的飲食習慣的同時， 做好飲食衛生是預防夏季腸道傳染病的關鍵。 腸道傳染病的首要病因是吃了不清潔的食物， 因此預防的關鍵是注意飲食衛生， 防止“病從口入”。 在居家做飯時， 可通過注意以下三個環節， 提高食品安全係數，
在選購食物時應注意：不要購買無證熟食小攤販的熟食或生冷食物;選購食品時， 不要購買外觀異常的食物(例如：肉食顏色過度鮮豔、或者包裝破損等);購買生吃或直接入口的食物時， 要選擇衛生和信譽良好的店鋪， 確保產品的衛生品質。
在烹飪食品時應注意：將食物徹底煮熟， 特別是肉類和海產品更需要燉熟煮透， 留存隔頓吃的熟製品， 吃前要回鍋加熱， 即使感官性狀沒有明顯改變， 也必須徹底加熱， 以防引發食物中毒;將熟食物與生食物分開處理和貯存， 以免相互污染;如廁後及處理食物前要先用清水及肥皂洗手， 以免雙手沾上腸道細菌及污染食物。
在存放食品時應注意：準備好的食物應即時進食，
