用料
涼水加入麵粉中， 一點一點的加， 用手將麵粉打成雪花裝的絮絮
然後將麵粉絮絮揉成一團
蓋濕布醒上半個小時後， 揉光滑
把韭菜切小粒
雞蛋炒熟後也切小丁
將兩者混合， 加入五香粉， 胡椒粉、鹽、油拌均勻即可
擀皮， 我是一個手拿擀麵杖一個手轉麵團， 這樣， 出來的餃子皮， 中間厚邊張薄
包餃子， 我是用的最簡單的兩手一起捏的。 所以包出來的餃子不咋樣美觀
包好餃子， 排排坐， 煮餃子的時候給鍋裡放點水， 可以避免餃子出來粘在一起
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