各色懶人拌面， 三步搞定
煮面、制醬、拌勻
快看
1家庭肉醬拌面
食材：面餅2個、肉糜250g、香菇3個、胡蘿蔔1根， 叉燒醬、玉米澱粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
做法：
1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊， 一起剁碎;煮好麵條， 過冷水後， 撈起備用。
2.肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬， 拌均勻， 醃制3個小時。
3.起油鍋， 把醃制好的肉糜下油鍋爆香， 倒入麵條一同翻炒， 待麵條和肉糜翻拌均勻後， 淋上少許醬油即可。
2潮式拌面
食材：全麥面200g、雞蛋1個， 豬油、生抽、米醋、蔥
做法：
1.將三種醬料——白醋、生抽、豬油， 調一起待用。
2.煮好麵條， 過冷水後， 瀝幹水份， 倒入調好的醬料，
3.煎一個荷包蛋放在面上， 撒上蔥花， 就可以享受啦!
3雞絲拌面
食材：寬麵條400g、雞脯肉200g、豇豆150g， 油潑辣椒、蒜頭、油、鹽、老抽、雞精
做法：
1.豇豆掐去頭尾， 洗淨後切成小段， 放入燒開的淡鹽水裡焯燙至斷生， 撈出瀝幹備用;雞脯肉去掉筋， 撕成細絲;蒜頭調入少許鹽， 搗成泥。
2.熱鍋涼油， 放入蒜泥， 煸炒出香;倒入雞肉絲翻炒至變色;加入焯燙好的豇豆， 調入老抽、鹽、雞精翻勻， 盛出備用。
3.燒開水， 下入麵條， 麵條成熟後撈出， 加入少許麵條湯， 防止麵條粘連;拌入炒好的雞絲豇豆， 加入適量辣椒油， 撒上青蒜末拌勻即可。
4青菜香菇涼拌面
食材：麵條500g、烤香菇幾個、青菜幾棵， 豉油雞汁、植物油、鹽、蔥花、雞精
做法：
1.青菜洗淨， 炒熟;香菇去根， 洗淨， 放烤箱烤熟。
2.麵條放入開水煮熟， 撈出放涼。
3.面裡倒入少許植物油， 撒上雞精、鹽、李錦記豉油雞汁， 放上青菜、香菇， 撒上蔥花即可。
5番茄涼拌面
食材：麵條100g、雞蛋2個、番茄240g、青椒40g， 油、料酒、鹽、生抽、白醋、白糖、蔥花
做法：
1.番茄洗淨， 入開水鍋煮10秒， 撕去外皮， 切成塊;青椒洗淨切小塊;雞蛋中調入料酒、少許鹽， 打散。
2.將面下入開水鍋中， 滴入兩滴油， 放鹽， 煮熟撈出， 放入盆中用涼水浸涼後， 瀝水撈出。
3.起油鍋， 將蛋液翻炒成塊， 盛入碗中;另起油鍋， 放入蔥花爆香， 放入番茄塊， 調入白糖、白醋、生抽、鹽， 翻炒出沙， 再倒入雞蛋翻炒， 大火收濃湯汁， 拌面即可。
6芹菜肉絲拌面
食材：面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根， 油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
做法：
1. 瘦肉洗淨切絲， 調入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，
2.紅菜椒焯水後， 撈出裝入碗裡;芹菜葉子過水裝碗， 也可以用蔥代替;芹菜切長段備用;蒜子切碎備用。
3.鍋子燒熱下油， 下蒜子炒香， 倒入肉絲翻炒至肉變色後， 調入蠔油翻炒幾下， 再倒入芹菜， 白糖調味， 倒入一碗水， 大火煮開， 小火再煮一分鐘即可。 把湯料分別裝入面碗裡， 加入芹菜葉子， 攪拌一下就可以吃了。
7蠔油撈蝦子面
食材：蝦子面60g， 蠔油、麻油
做法：
1.鍋里加水， 涼水下麵煮開後， 再煮1～2分鐘， 撈起面， 瀝幹水份。
2.調入麻油、蠔油， 拌勻即可。
8麻醬香拌面
食材：掛麵200g， 芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
做法：
1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀， 加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，
2.鍋裡水開後， 把掛麵放入， 煮至成熟， 撈出後， 過涼水， 瀝水裝盤。
3.拌上少許的芝麻油防止麵條黏連， 澆上第一步攪拌好的醬汁即可。
9香辣涼拌面
食材：麵條300g、胡蘿蔔1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g， 白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、沙拉油、鹽、生抽、味精、蔥
做法：
1.鍋裡水燒開後， 麵條下鍋裡煮熟， 撈出後在涼水裡過涼， 瀝幹水份， 倒少許油拌勻。 更多美食及做法， 請關注：美食工坊
2.胡蘿蔔和黃瓜洗淨， 切絲;煮開一鍋水， 依次放入胡蘿蔔、綠豆芽焯熟， 過一下涼水瀝幹水份;小火把花生炒香， 撈出切碎。
3.麵條裡調入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻;擺上黃瓜、胡蘿蔔、綠豆芽， 撒上花生碎;炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻，
10涼拌面
食材：麵條400g、黃瓜1根， 牛肉醬、油、鹽、生抽、醋、薑、大蒜
做法：
1.麵條下鍋煮熟， 過涼水， 撈出瀝幹水份;面裡調入少量的油攪拌均勻， 防止黏連， 接著放入冰箱冷藏。
2.香菜洗淨切碎， 將面鋪在香菜上。
3.調入大蒜末、牛肉醬(老乾媽)， 拌入黃瓜絲即可。
11蔥油拌面
食材：麵條500g、洋蔥1個， 油、香油、鹽、小蔥
做法：
1.小蔥切段， 洋蔥切絲;蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水， 倒入鍋內煮沸待用。
2.鍋內放水， 加入鹽和油煮沸後， 放入麵條， 煮沸後加入小半碗冷水， 再次煮沸即可;煮好的麵條放入涼白開中過冷。
3.起油鍋， 放入洋蔥炒香， 撒入蔥段小火煸炒， 使蔥香味融合到油裡面。 拌入麵條， 淋上兌好的汁水， 拌勻就可以吃啦。
12蒜蓉肉糜拌面
食材：麵條500g、肉糜100g、番茄1個、洋蔥1個、青椒1個、雞蛋1個、黃瓜1根， 蒜蓉蔥花、花生米、黃豆醬、油、生抽、米醋、雞精
做法：
1.肉糜用少許鹽、生抽、料酒醃制一下;洋蔥、番茄、青椒切成丁備用;炒熟的花生米搗碎;黃瓜擦成絲;蒜頭剁成蒜末，小蔥切蔥花;雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。
2.雞蛋炒熟待用;蒜蓉蔥頭煸出香味，放入黃豆醬，倒入肉糜翻炒至肉糜變色，再放入青椒洋蔥番茄丁一起翻炒，加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、生抽、料酒，煮沸後調入醋、雞精拌勻即可。
3.麵條煮熟過水，瀝幹水份，裝碗。在麵條上面撒一大把黃瓜絲，倒入炒制好的佐料和雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油，頓時香氣四溢;喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣，攪拌均勻即可食用。
喝一大杯飲料
蒜蓉蔥花、花生米、黃豆醬、油、生抽、米醋、雞精做法：
1.肉糜用少許鹽、生抽、料酒醃制一下;洋蔥、番茄、青椒切成丁備用;炒熟的花生米搗碎;黃瓜擦成絲;蒜頭剁成蒜末，小蔥切蔥花;雞蛋打散，加點鹽和料酒攪勻。
2.雞蛋炒熟待用;蒜蓉蔥頭煸出香味，放入黃豆醬，倒入肉糜翻炒至肉糜變色，再放入青椒洋蔥番茄丁一起翻炒，加入一小碗開水，撒少許鹽、白糖、生抽、料酒，煮沸後調入醋、雞精拌勻即可。
3.麵條煮熟過水，瀝幹水份，裝碗。在麵條上面撒一大把黃瓜絲，倒入炒制好的佐料和雞蛋，撒一把蒜蓉蔥花，一把花生米碎末，再澆上一茶匙燒得滾燙的熱油，頓時香氣四溢;喜歡吃辣的可以加適量的辣醬或剁椒小米辣，攪拌均勻即可食用。
天熱來玩涼麵
喝一大杯飲料
