導讀：人們對於食物的挑剔不僅僅是營養價值了， 還有就是色， 香， 味等各個方面去選擇一樣食物， 挑選食物已經變得不再那麼單一了， 那麼在日常食物選擇上有哪些味道不是很佳卻營養價值高的食物呢?四季養生網小編搜集了一些“難吃”的食物， 營養價值不可忽略哦!
“難吃”食物之一：食物有澀味
夏天吃柿子以及葡萄的時候便會有澀澀的感覺， 這是食物中的澀味是因為含有單寧植物酸以及草酸等物質造成的， 而這些物質都有很強的抗氧化作用， 對於預防糖尿病以及血脂高有很好的作用。
“難吃”食物之二：粗糧
粗糧粗糙主要是因為含有豐富的纖維素， 並且是水溶性的， 容易被人體吸收。 食物中的膳食纖維能有效的幫助人們預防便秘腸癌等等。 還能幫助人體排出有害的重金屬離子， 幫助身體排毒， 有效的減輕體重。
“難吃”食物之三：苦味食物
日常食物中不乏苦味的食物， 像檸檬， 茶葉， 黑巧克力等等， 主要是因為其中含有多酚類物質才導致的苦味， 這種酚類能有效的預防癌症和心臟疾病。
“難吃”食物之四：刺激性氣味食物
大蒜洋蔥等等這些常吃的食物都有很刺激的氣味， 吃完之後一般很容易有口氣， 這主要是因為食物中含有烯丙基二硫物質， 這些物質具有防癌的作用， 能有效的預防癌症的侵襲。
