用料：
韭菜、鮮蝦仁、雞蛋、薑、料酒、鹽、雞精
做法：
1.韭菜摘淨去根部， 控幹水分， 切成5釐米的段， 薑切細絲
2.鮮蝦洗淨、剝開蝦殼， 去掉蝦線， 用料酒、少量的鹽， 先醃10分鐘
3.取一雞蛋打發成蛋液， 倒入蝦仁中混合均勻， 燒熱油鍋後， 倒入雞蛋蝦仁， 兜勻後調入一點料酒
4.放入韭菜一起大火快炒， 其間加少量鹽
5.看韭菜變軟， 快要出水， 立即關火， 裝盤
春季養肝菜——韭菜炒蝦仁
相關用戶問答
相關文章
