胃是人們主要的消化器官， 食物一般都是先到達胃， 然後再消化、吸收， 為身體提供營養。 正是由於胃與飲食的這種直接的關係， 相比較於其他癌症來說， 胃癌患者對飲食的要求也更為高一些， 注意事項也就比較多一些。
簡單來說， 對於早期胃癌病人應給予易消化的食物， 含蛋白質、脂肪較豐富的烹調較爛的食物， 儘量減少食物中粗纖維的含量。 必須注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
對於胃竇癌， 尤其是潰瘍型的一定要給予軟食或半流食， 食物不易過冷過熱， 溫度是變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。
研究發現， 以下一些食物對胃癌患者來說， 食用是有利於其康復的。
1 、蘆筍 。 含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態存在的天門冬醯胺， 對各種癌症患者都有預防和治療功效， 尤其對膀肮癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效。
2 、茄子 。 富含維生素P， 茄科蔬菜含有重要的植化物， 研究顯示可以阻止癌細胞的形成。 茄子抗癌作用有三：散血止痛、消腫、寬腸。 一些接受化療的消化道癌症患者， 出現發熱肘時， 也可用茄子作輔助治療食物。
3 、紅薯 。 含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，
4、胡蘿蔔。 含有豐富的胡蘿蔔素， 且在高溫下也很少被破壞， 並容易被人體吸收， 進而轉變成維甲類。 長期吸煙的人， 每日如能飲半杯胡蘿蔔汁， 對肺部也有很好的作用。 研究證實每天吃胡蘿蔔有利於防癌。 臨床研究發現， 癌症病人接受化療時， 如能多吃些胡蘿蔔， 可減輕化療反應。
5 、大蒜 。 含有大蒜素， 能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。 對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用， 以生食效果較好。 陰虛火旺者不宜多食。
6 、洋蔥 。 含有大蒜中的一些抗癌物質， 同時還含有穀胱苷肽， 後者能與致癌物質結合，
7 、番茄 。 維生素C的重要來源， 在儲存和烹調的過程中， 它所含的維生素C不易遭到破壞， 番茄中還含有胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素B族， 番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素。 不要在空腹時吃番茄， 不能吃未成熟的番茄， 不要和黃瓜一起吃。
8、黃瓜 。 含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素 (A 、B1 、B2 、C 、E) 、丙醇二酸等成分。 無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者， 吃黃瓜可以清熱。 伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
9、椰菜。 富含維生素C， 胡蘿蔔素及鈣、鉀等， 並且具有低脂肪、低熱量的優點 。
10 、芹菜 。 含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質， 同時芹菜還含有揮發性的芹菜油， 能促進食欲。
