在一般人的觀念裡， 生活上的享受似乎總是身體健康背道而馳的， 葡萄酒向我們證明了， 只要不過度， 享受和健康原是可以兼得的。
紅酒是女人的酒
一般的女人不喝酒， 女人不喝一般的酒， 喝酒的女人不一般
紅酒是屬於女人的， 尤其是成熟的女人， 不那麼豔麗的紅， 但賞心悅目， 且飄溢幽香。
一個恬靜的女子， 在自己家裡， 脫掉高跟鞋， 纖纖素手拿著透明的水晶杯， 到對海的陽臺上， 坐在籐椅中， 慢慢地晃動紅紅的液體， 用紅唇緩緩地啜著縷縷的醇香。 只有這種趣致的女人才能綻放出如紅酒一樣醉人的美。
1、紅酒可增進食欲 葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目;倒入杯中， 果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中， 有利於身心健康。
2、紅酒對對女士來說， 還可以起養顏美容作用。 它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織， 使女士們的皮膚更嬌嫩， 更具生命活力， 更顯現出光彩照人的風采。 對男士而言， 紅葡萄酒可以活血化瘀， 祛除疲勞， 放鬆身心， 説明啟動免疫神經網路， 起到減緩生殖系統衰老的作用。
3、紅酒有助消化的作用 葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液， 每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。 葡萄酒中單寧物質， 可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，
4、紅酒有減肥作用睡前30分鐘內吃“乳酪+紅酒”減肥， 這是因為紅酒含酒精， 可幫助入睡。 而睡眠時新陳代謝慢、體溫低， 吃乳酪和喝紅酒可產生熱， 並加速新陳代謝， 邊睡邊能消耗體內脂肪， 以達到瘦身效果。
5、紅酒預防癌症。 葡萄皮中含有的白藜蘆醇， 抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。 可以防止正常細胞癌變， 並能抑制癌細胞的擴散。 在各種葡萄酒中， 紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。 因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力， 所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
喝葡萄酒時有3個禁忌：
一忌與海鮮為伍
“紅葡萄酒配紅肉”， 這符合烹飪學自身的規則。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合， 促使消化幾乎立即開始。 儘管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂， 能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好， 但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時， 比如：多弗爾油鰨魚片， 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的味道， 甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。
“白葡萄酒配白肉”， 這也是通用的搭配建議。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋， 但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。
二忌有醋相伴
通常而言， 沙拉不會對葡萄酒的風味產生影響，
乳酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”， 只需注意不要將辛辣的乳酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配， 反之亦然。
三忌濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度， 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒， 可算找對了“情人”。
巧克力有時也會對葡萄酒口感產生不利的影響， 但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。 班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。 這款義大利葡萄酒果香細膩而爽脆， 恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥鬱與香甜，
