糖尿病人可以吃螃蟹嗎

螃蟹含有優質蛋白， 但脂肪含量高， 與糖尿病人的飲食療法似乎有衝突。 那麼糖尿病人可以吃螃蟹嗎？一起來看看下面的解答吧。

一、螃蟹的營養價值：

螃蟹肉味鮮美、營養豐富， 含有大量蛋白質和脂肪， 較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。 每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。

二、螃蟹的食療功效：

蟹肉性寒， 味鹹， 歸肝、胃經。 具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功， 可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。 此外， 蟹肉對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素， 對身體有很好的滋補作用。 蟹中含有較多的維生素A， 對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。

三、糖尿病人可以吃螃蟹嗎？

糖尿病人可以吃螃蟹， 但應該少吃為妙。 螃蟹本身是高膽固醇食物。 不僅蟹黃， 蟹肉中膽固醇含量也非常高。 而且螃蟹性寒， 食用時宜與黃酒搭配。

理由1：

這個季節的螃蟹肉肥味美， 但螃蟹本身是高膽固醇食物。 不僅蟹黃， 蟹肉中膽固醇含量也非常高。 而且螃蟹性寒， 食用時宜與黃酒搭配。 然而， 糖尿病人不宜吃高膽固醇食物， 酒也不能多喝， 因此， 糖尿病人應少食螃蟹。

理由2：

糖尿病和腎病本身會對全身血管造成傷害，

時間一長， 這些患者很容易患上心血管併發症， 如高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病等， 這些疾病又會加重原發病情， 造成惡性循環， 危害健康。 因此， 糖尿病和腎病患者應少攝入膽固醇。 還有， 膽結石患者應少攝入膽固醇， 以緩解膽固醇的代謝障礙， 防止膽結石症的形成。 因此， 這些患者應該少食螃蟹， 吃時一定要適量。

理由3：

尤其是蟹黃中含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 但同時蟹也是高膽固醇食品。 高血壓糖尿病患者要少吃或者不吃。 因高血壓、糖尿病、冠心病、高脂血症患者原本就是心絞痛、心肌梗死、中風等心血管疾病的高危人群， 因此就更有必要控制每天高膽固醇食物的進食量。 所以高血壓糖尿病患者要少吃或者不吃螃蟹。

四、糖尿病人怎麼吃螃蟹好？

糖尿病人吃螃蟹最好用清蒸的吃法。

清蒸螃蟹

材料：螃蟹1000克， 黃酒15克， 薑末30克， 醬油20克， 白糖， 味精各少許， 麻油15克， 香醋50克。

做法：

①、螃蟹用清水流淨， 放在盛器裡。

②、將薑末放在小酒碗內加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。 另取一小碗， 放醋待用。

③、將螃蟹上籠， 用火蒸15-20分鐘， 至蟹殼呈鮮紅色， 蟹肉成熟時， 取出。 上桌時隨帶油調味和醋。

注意：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、柳丁、梨、石榴、番茄、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。