1、蛋白質的供應要充足
糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足， 攝入量要與正常人相當或稍高。 有合併症時， 應按醫生的指導決定蛋白質的攝入量。
2、合理控制總熱量
肥胖患者應先減輕體重， 減少熱能的攝入。 消瘦患者應提高熱能的攝入， 增加體重， 使之接近標準體重。 孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入， 維持其特殊的生理需要和正常的生長發育。
3、碳水化合物不宜控制過嚴
原則上應根據病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量， 但不能過低。 飲食中碳水化合物太少， 不易被病人耐受，
4、減少脂肪攝入
脂肪的攝入應根據病人的具體情況而定。 高脂肪飲食可妨礙糖的利用， 其代謝本身會產生酮體， 容易誘發和加重酸中毒。 肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入， 每日不宜超過40克。 消瘦病人由於碳水化合物限量， 熱能來源不足， 可相應提高脂肪攝入量。
5、膽固醇食品要限制食用
膽固醇高的食品對糖尿病肥胖者危害很大， 減少含膽固醇高的食品。
6、適當補充維生素、礦物質和微量元素
在感染、併發其它疾病或控制不良的情況下， 更要多補充些。 特別是要注意維生素B1的供應。 一般穀類食品中含維生素B1較高， 由於糖尿病飲食限制主食的攝入量，
