一到夏天， 炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振， 正因如此， 既能填飽肚子， 又好消化的粥， 成了夏天很多人的選擇。 營養師都指出， 粥除了上述好處， 還有不少養生的功效。 他們為此特為大家推薦了幾款夏天的養生粥。
夏天喝粥更消暑
天氣一熱， 很多人就習慣於坐在空調房裡， 吃冰冷的食物消暑。 但楊力教授認為， 夏天吃太涼的食物只會起到一時的緩解作用， 並不能真正起到消暑的目的。 “進入到陽氣最盛的夏天， 人體新陳代謝旺盛， 損失津液水分較多， 最易傷津耗氣。 夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於消化吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液。 特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質， 中醫裡稱為“米油”， 具有很強的滋補作用， 甚至可以和參湯相提並論。 對於老年人來說， 常喝粥， 還能起到益壽延年的效果。
夏季防暑飲食三妙方
苦瓜粥：苦瓜100克， 冰糖20克， 精鹽2克， 粳米100克。
作時將苦瓜去瓤， 切成小丁， 與淘洗乾淨的粳米一同入鍋， 加入適量的水， 用旺火燒開後， 放入冰糖、鹽， 再用小火熬煮成稀粥。 苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用， 很適合夏季食用。
蓮子粥：蓮子50克， 粳米100克， 入鍋同煮， 至蓮子極爛為好。 蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用， 還能夠養心安神， 對於夏季由暑熱引起的心煩不眠， 具有較好的治療作用。
西瓜皮粥：西瓜皮200克， 粳米100克， 白糖30克。 西瓜皮削去外表硬皮， 切成丁， 與粳米同煮。 先用旺火煮沸， 再轉用小火煮成粥， 放入白糖即成。 西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
