四時食養是“因時制宜”養生法則的具體體現。 主要內容有春季飲食養生、垔季飲食養生、秋季飲食養生以及冬季飲食養生。
《素問·四氣調神論》說：“春三月， 此謂發陳， 天地俱生， 萬物以榮。 夜臥早起， 廣步於庭,被發緩形， 以使志生， 生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。 逆之則傷肝， 夏為寒,奉長者少。 ”春屬木,其氣溫， 通於肝， 主發洩， 風邪當令,為四季之首。 這一時期， 陽氣初升,天氣由寒轉暖， 萬物萌發生機， 人體陽氣得以升發， 肝臟得以疏泄,氣血趨向於體表， 積一冬之內熱也將散發出來。 人體的腸胃經過冬季的長觀進補和正月的肥甘美食，
《飲騰正要》說：“春氣溫， 宜食麥以涼之,不可一於溫也。 禁溫食及熱衣服。 ”根據春濕陽氣升發、腸胃積滯較重、肝陽宜亢以及春溫易於流行的特成,春季飲食養生宜由冬季的溫補和肥甘厚味轉為清補養肝， 通利腸胃。
〔常用食物〕
(1)清補養肝食物。 春筍， 芹菜、薺菜、菠菜、枸杞葉、茡薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等。
(2)通利腸胃食物。 蘿蔔、海蜇、菠菜、黃瓜、香焦、蕎麥、馬齒筧等。
〔食譜舉例〕
(1)芹菜炒肉。 芹菜,瘦豬肉,炒食。 用於清補養肝。
(2)枸杞頭炒雞蛋。 枸杞頭， 雞蛋， 炒食。 用於清肝明目， 養肝補血。
(3)蘿蔔粥。 蘿蔔,梗米。 用於通利腸胃， 清潔腸腑。
〔飲食禁忌〕
(1)宜清淡飲食,以顧護筋胃。
(2)不宜肥甘厚味， 以兔阻滯腸胃,釀生痰熱。
(3)不宜溫熱類食物及辛辣類調味品,以免助熱動火,觸發胖陽上亢。
