土豆皮：
土豆皮很難削， 但是它皮薄， 可在水龍頭下一邊淋水， 一邊用洗滌用鋼絲球擦， 很快就可以擦去土豆皮。
蓮子皮：
蓮子皮薄如紙， 剝除很費時間， 剝蓮子皮的正確方法是將蓮子洗一下， 放入剛燒開的滾水中， 加入適量的堿， 稍燜片刻， 將蓮子倒出， 用力揉搓， 蓮子皮就會很快脫落。
棗皮：
把幹棗放入水中浸泡3小時後， 放入鍋中煮沸， 等大棗完全泡開發胖後， 再撈起來剝皮就容易了。
蠶豆皮：
把幹蠶豆放在陶瓷或搪瓷器皿內， 加入適量的堿， 倒上開水燜上幾分鐘即可將蠶豆皮剝下， 但其豆瓣要用水沖，
核桃皮：
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘取出， 放入冷水中泡3分鐘， 撈出逐個破殼， 就能取出完整的果仁。 把去殼果仁放在開水中燙4分鐘， 用手輕輕一撚就能把皮剝下。
栗子皮：
先用滾燙的水把栗子泡一下， 這樣可使內膜和栗殼粘在一起， 敲開栗殼便可得到乾淨的栗子；也可將栗子一切兩瓣， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡後用筷子攪拌幾下， 栗膜就會脫去。 還可將生栗子洗淨後放入器皿中， 加入精鹽少許， 倒入開水淹沒， 蓋上蓋捂5分鐘後， 取出栗子切為兩瓣， 栗衣即隨栗子皮兒一起脫落。
核桃殼：
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘， 然後取出放入冷水中泡3分鐘， 撈出後逐個破殼， 就能取出整個果仁。 把果仁放在開水中燙3~5分鐘，
