配方：菟絲6克， 水發魚翅500克， 鮮蟹黃100克， 香菜1克， 豬油100克。
制法：將長魚翅碼入盤內， 碎魚翅放在上面。 勺內放入豬油， 燒熱時， 用蔥、薑塊、醬油熗鍋， 添入高湯約200毫升， 取出蔥、薑塊。 放入紹酒、花椒水、白糖、蟹黃， 然後放入碼好的魚翅、菟絲子粉， 蓋上蓋， 放在文火上煨燉10分鐘。 用濕澱粉勾芡， 淋上明油， 大翻勺， 放入盤內， 把香菜擺在盤邊即成。
功效：補腎益精， 養肝補血。
用法：佐餐食用。
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