功效：壯元陽， 補氣血， 益精髓， 強筋骨。 適用於腎陽虛之陽痿、滑精、腰膝酸冷、虛寒帶下、精虧眩暈、耳鳴等症。
原料：鹿茸粉3克， 水發魚翅300克， 雞肉300 克， 豬膘15克， 火腿末2.5克， 香菜段2克
調料：薑塊5克， 蔥5克， 雞蛋清2個， 水澱粉150克， 紹酒2克， 花椒水2克， 精鹽1.5 克， 味精1.5克， 豬油150克， 高湯25克
做法：
1、 將雞肉抽盡筋， 同豬膘、鹿茸粉砸成細泥。
2、 雞蛋清放入碗中攪散， 放入高湯、味精、精鹽、花椒水、水澱粉、紹酒攪成稀糊狀。
3、 鍋內放入豬油燒熱， 下蔥、薑爆香， 揀出蔥、薑棄去， 放入魚翅煸炒片刻， 放入攪勻
的蛋清糊， 用小火煸炒， 炒熟後倒入盤中， 撒火腿末和香菜段即成。