廚房的安全和健康一直以來都是各位家庭主婦最關心的問題， 櫥櫃檯面， 廚房餐具， 廚房清潔用品， 每一個小小的細節都能成為細菌的滋生地和安全隱患的存在地， 怎樣最大限度地防止細菌“入侵”你的廚房， 讓不安全的因素遠離你的家人呢， 以下10點能夠幫你瞭解廚房安全健康知識。
1、電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器， 用完後除關掉開關， 還應把插頭撥下， 以防開關失靈。 因為長時間通電會損壞電器， 造成火災。
2、廚房裡許多地方要考慮到防止孩子發生危險。 各種洗滌製品應放在矮櫃下(洗滌池)專門的櫃子，
3、安全起見， 設計廚房是要小心尖銳的突出角， 在頭頂上的器具、脫排油煙機等。 可以把這些角弄成圓的， 或者用玻璃紙包住它們， 或者買一些塑膠的用來包住角的小套子， 能用便貼紙粘住的那種。
4、廚房裡最好避免用墊子、席子， 以免拿盤子和裝沸水的茶壺時滑倒燙傷人。
5、保持廚房清潔。 烹飪用具、刀叉餐具等都應用乾淨的布抹乾擦淨。 每塊抹布的使用時間不應超過一天， 下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。 不應放過任何一個可能滋生細菌的地方：接觸食物的衣物應該定期更換， 在下次使用前應高溫消毒。
6、飲水用水及準備做儀器時用的水應純潔乾淨。 如果對水質有所懷疑，
7、食品特別是家禽、肉類、和牛奶等， 必須徹底煮熟才能食用。 所謂徹底煮熟是指龠食物的所有部位的溫度至少達到70度。
8、食物煮好後常常難以一次全部吃完。 如果需要把食物存放4、5小時， 應在高溫(接近或高於60度加熱後食用)或低溫(接近或低於10度)的條件下保存。 兒童食品不宜存放。 常見的錯誤是：把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱裡， 因為食物來不及很快降溫、散熱。
9、不要讓昆蟲、鼠和其他動物接觸食品。 動物通常都帶有致病的微生物。 最好的辦法是用封閉的容器裝食物。
10、食品一旦煮好應立即吃掉。 食物冷卻至室溫後容易滋生細菌， 食用在常溫下已存放四五小時的煮過的食物最危險，
