膽結石患者不宜吃過甜過酸

膽結石病又稱膽系結石病或膽石症， 是膽道系統的常見病， 是膽囊結石、膽管結石（又分肝內、肝外）的總稱。 膽結石應以預防為主， 發病後應即時治療， 一般有非手術及手術治療兩類治療手段。

一、不宜多吃糖

膽囊結石形成的原因較為複雜， 但膽汁中成分的改變， 特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化， 是膽結石形成的一個重要因素。 正常情況下， 這二者在膽汁中保持一定的比例關係。 膽固醇是溶解狀態， 隨膽汁排出。 如果膽鹽過少， 或者膽固醇過多， 二者失去正常的比例關係， 膽固醇便處於過飽和狀態，

膽汁中過多的膽固醇便沉澱下來， 形成結石。 如同時膽囊還有炎症、蛔蟲卵、壞死組織及膽色素者， 結石就更易形成。 而糖可刺激胰島β-細胞分泌胰島素， 胰島素可使膽固醇增加， 導致膽汁中膽固醇處於過飽和狀態， 促使膽結石形成。 有人曾對267名膽石症病人及600名健康人的飲食情況， 進行調查分析， 結果表明吃糖越多， 膽結石發生率就越高。 因此， 預防膽結石的發生， 必須少食糖。

二、忌食過酸食物

膽石症病人食用過酸食物， 如山楂、楊梅、蘋果、醋等， 可以誘發膽絞痛。 因為酸性食物經胃進入十二指腸， 能刺激十二指腸分泌膽激素．從而引起膽囊收縮。 因此， 膽石症病人不宜食用過酸食物。