筷子使用超3個月致癌 筷子使用有三要點

不少人都知道的， 牙刷、毛巾等用品要定期更換， 但對於筷子的更換頻率卻不甚瞭解， 一雙筷子使用幾年也是常有的事。 人們普遍認為， 筷子沒壞就沒有必要換。

筷子使用太久誘發肝癌

超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌， 輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。 嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”， 該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

超期使用的家用筷子， 含水量特別高。 因為家用筷子使用頻率高， 且長期用水洗滌， 很容易成為細菌生長的溫床， 如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。 長期將筷子擺放在櫥櫃內，

則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。

健康用筷須知3點：

筷子壽命3~6月， 變色的筷子要趕緊換

調查發現， 普通筷子在使用到3-6個月內時間時， 本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺。 此外， 由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。 只要筷子與購買時相比發生變化， 特別是顏色， 就需要立即更換。

筷子顏色發生變化， 表示材質本身性質一定發生變化。 而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附著而導致。 細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。

什麼樣的筷子更實用、更健康呢？

1、選擇全陶瓷筷子

在我們現代生活中挑選筷子的時候，

陶瓷筷子是首選， 也是最佳選擇。 它無毒無害、環保、節能， 採用新型材料納米鋯骨研製的筷子光澤細膩， 製作精美， 強度高， 遇高溫不變形， 表面光滑、不殘留細菌、容易清洗(適用洗碗機)和消毒， 使用時， 手感好， 夾食物時不打滑。

2、木質筷子和竹筷子也是大眾化的選擇

它無毒無害， 也是所有筷子中價格最便宜的。 但筷子結構疏鬆， 使用久了， 表面就不再光滑， 會出現許多細小的凹槽， 非常容易殘留細菌， 在潮濕的儲存環境中容易導致木質筷子生菌、發黴， 並隨食物進入人體， 危害人的健康， 洗涮不徹底也容易殘留細菌和二次污染， 所以應注意經常消毒， 保持清潔。

3、塑膠筷子

眾所周知是一種化學製品， 顏色豔麗， 美觀， 價格便宜，

但塑膠筷子不宜高溫消毒， 受熱之後容易變形、融化， 遇酸、堿食品高溫後會產生對身體有害的化學物質 。

4、金屬筷子

蛋白質在遇到重金屬時會發生變性, 金屬在高溫下及遇到酸堿食品後， 會有化學反應， 所以金屬筷子在使用時,不免有部分金屬進入人體， 會和人體的蛋白質結合發生變性,從而影響人體健康。

5、半陶瓷半金屬筷子

它是一種由上部為陶瓷， 下部為金屬組成， 特性與金屬筷子相同， 使用時手感一般。 >>>解答關於筷子的3個健康疑問 避免病從口入。